溫拂曉敲了敲明軒蠢蠢欲動的調羹。
“今日怎麼不煨米飯了,就這樣一鍋湯,怕是晚上會餓。”
明軒很老實,將調羹給收了回去,素來都是他去煨米飯,今日竟不讓他煨了?
“你不是一直想要嚐嚐宵食攤的新吃食,一會兒就嚐到了,吃了保管你不餓。”
許離自是已經事先嚐過了吳懷夕原先用一把小麵糰做的新品,味道是極好的,但卻都不告訴他們,保持神秘感。
今日溫拂曉三人洗好的麵糰,吳懷夕也沒有浪費。那麵糰上鍋蒸了,待涼卻,切成方方小塊,就是飽滿吸汁的麵筋。
取幾張方才晾涼的麵皮,切成條狀,撒不少的麵筋,拌上黃瓜絲與胡蘿蔔絲,加少許炒熟的綠豆芽,淋上料汁拌勻,這便成了涼皮。
“喏。”
吳懷夕將一大盆拌好的涼皮擺到幾人面前,那盆裡的涼皮色彩豐富,圍著鮮香清爽,叫人移不開眼睛。
“若是不吃辣,就可以直接吃,我已經調好了味道;若是愛吃辣,就放些油潑辣子去,作紅油涼皮;還有方才阿離磨的芝麻醬,我兌水調勻了,放兩勺風味更是不同,便是麻醬涼皮。當然也可以將油潑辣子與麻醬雙管齊下,味道也是極好的,看你們口味咯。”
“我定是都要啊!”
明軒早就迫不及待,立馬拿起大碗中的筷子,給自己夾了一大碗,將方才吳懷夕說的醬料都放了個便,快速攪拌起來,一股辣香混合著麻醬的香味撲面而來。
溫拂曉倒是還未動筷,他先舀了一碗六月柿煮蝦滑濃湯到自己碗裡,想先嚐嘗這個味道。
畢竟日後這涼皮可以天天嚐到,這六月柿蝦滑湯可不常有。
這真是一鍋好滋味的湯。
六月柿的汁水已經全都融化在湯汁中,也滲進了粉嫩的蝦滑中。
酸甜可口的湯汁,風味十足;而蝦滑雖是他剁的,但吳小娘子又混了蝦丁進去,敲打混合後,滑嫩又富有彈性,且嘗不出一點兒腥味。
六月柿鮮紅,蝦滑淡粉,果香混著鮮香,又帶著些略微的蒜香,色澤誘人的同時,又鮮酸開胃。
好吃!
六月柿蝦滑湯搭配風味各異的涼皮,再配上一疊滷味,幾碗涼蝦,在晚風的吹拂下,天色也漸漸暗起來。
小食攤上也點起了不少燭火,將整個小食攤都照得光亮。
有陸陸續續的行人開始來小河邊納涼,見到吳小娘子的小食攤新掛起了一方幡布,上面“吳記小食攤”幾個大字,奪目得很,紛紛想要過去瞧瞧。
“喲,都吃著呢。”
趙大哥來得最早,這日頭才剛剛落下,天邊還帶著一抹微光,人就已經到來了小河邊。
他探著身子一瞧,果然讓他瞧見了桌上那人人一碗的涼皮,他不自覺地吞了吞口水,“哎唷,吃得啥啊,這香。”
“趙大哥怎麼來得這樣早?”
吳懷夕放下筷子,將自己吃完的碗碟放水盆裡收拾了,便快步走到趙大哥的身邊來招呼他。
“嗨,這不我暮食還未用,想來瞧瞧看嘛。這不,我就知道吳小娘子一早就擺出來了,是新品不?”
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