吳懷夕將身子湊了過來，見他都將雞蛋液浪費了不少，笑著說道，“不是這樣做的哩。”
李大叔抬頭，瞧見一位小姑娘湊在他身邊，盯著他的鍋子看。他瞧了瞧她的模樣生得可人，也沒瞧見她沾了泥的蘆花襖子，只是以為是哪家貪玩的閨女跑出來玩，“難不成你會做？可不要說大話。”
“會呀。”
吳懷夕將揹簍放在一邊，笑著指揮說教，“李大叔，您這火太大了，上面的蛋液都沒結好，底下的都焦啦。”
李大叔聽了也覺得有道理，但見她年紀不大，又覺得她在說大話，不自覺得跟著笑起來，他將鏟子塞到她手裡，“光說我也t會，你做一個讓我瞧瞧。”
“那您瞧瞧。”
吳懷夕接過鏟子，但並不先做，而是將鏟子先放在一旁的木桌上。她用桌上的抹布捏住鍋子的手柄兩端，將它從泥爐上端了下來，用地上的鐵鉗子鉗去了泥爐中的一塊煤球。
片刻後，她用手心試了試泥爐上方的溫度，再將鍋子給端了上去。
她用調羹?了一丁點兒豬油，扣入鍋中，遇到熱氣，豬肉很快在鍋中融化。
她拿起鏟子鏟了鏟，將那點子油鏟了個勻稱，叫它掛上鍋壁。隨後，她立刻舀了兩勺蛋液，迅速地滑入鍋中。
適宜的火候讓蛋液熟得很快，掛了油的鍋壁也不會讓它焦糊。待蛋液變成了一層薄薄的蛋皮，再在上面放滿肉餡。
蛋皮的邊上鼓起了一些極小的泡，此刻便用筷子將蛋皮翻折起來，上方還未成型的一點蛋液與蛋皮黏合在一起，形成了一隻餃子的模樣。
她將蛋餃鏟進桌上那隻盤子裡，笑著遞給了在旁邊看得目瞪口呆的李大叔。
盤中的那隻蛋餃火候掌握得剛好，金黃的蛋皮裹著肉餡，十分飽滿，找不出一點焦糊的痕跡。
“閨女年紀不大，這做蛋餃的手藝，竟是比我媳婦兒還好哩。”
李大叔盯著那隻蛋餃左看右看，嘖嘖誇獎，“只是她與我兒子媳婦兒回孃家探親了，小孫女吵著要吃蛋餃，我才做的。平日裡瞧著我媳婦兒做得簡單，沒想到自己做還怪難的。”
“那我幫李大叔全做了，保管您小孫女喜歡吃。”
李大叔將盤子放在了桌上，打量了一陣吳懷夕，“我瞧著你也不是來專門給我做蛋餃的......怎麼的，要打傢俱嗎？儘管與李大叔講，什麼樣式的，李大叔都給你做出來。”
吳懷夕笑著點了點頭，與李大叔進了他的木行，用紙筆給他畫了樣式。
李大叔拿起那張紙，仔細瞧了瞧，摸了摸下巴，“這樣式兒的，還真未做過。”
“可做得出來？”
吳懷夕有些迫切，若真能做出來，那離了沈家，也是有了去處。
“做是做得出來。”
李大叔方才已經瞧見了吳懷夕身上的蘆花襖子，看著她的樣子，不像是能拿出許多錢財的人，他嘆了一口氣，“只是要花上好些木頭，攏共啊要五兩銀子呢。”
這樣式好是好，但是要做得一模一樣，要多花銀子。
若是每日多摘些金銀花，隔幾日撿些菌子......五兩銀子，吳懷夕在心底裡算了算，一個月……
她咬了咬牙，實在不行，那便一整日呆在山上，多采些其他的草藥來。
若不是尋到這方溫泉，一個月掙五兩，她是想都不敢想的。
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