《小食談記》第22章 清明(2)

作者:蓮子舟·2025-09-02

皮蛋瘦肉粥與生煎包被擺到了明軒的桌上,他夾了一隻放進嘴裡,果然與這食客描述的味道相同,層次分明,口感香脆。

那攤子上的生煎包與這根本,沒法比嘛!

還有這碗看起來就叫人食慾大增的粥,美味鹹香,潤滑爽口。

眾食客紛紛偷偷瞥過頭來,見這明大官人一口接一口地嘗著粥,與他們並無什麼分別。

看來這明大官人也不是這麼不好相處,再者,王婆子的家只要稍微一打聽,便可知曉,他也沒去王婆子麻煩。

這邊大家都在偷看,那邊吳懷夕已經將新的吃食擺了出來。

小食攤前的木板上,放著一排清明粑。

“吳小娘子,你這做朝食還不夠,怎麼還做上清明粑了。”

一食客眼尖,瞧見了木板上的清明粑。與自家做的不同的是,那清明粑澤鮮亮,外形圓潤,如玉石般飽滿。

“做些自個兒嚐嚐,也想試著賣些。錢大哥要嚐嚐嗎,三文錢一個。”

吳懷夕用竹夾子夾起清明粑,那外皮像是與木板難捨難分似的,分開得極慢,瞧t著就黏糯。

清明粑做起來麻煩,要將艾葉切碎了揉進麵粉裡,一般尋常人家就用普通的粗麵,若是講究些,就用精面。

像外頭酥餅鋪子裡,要買來送禮的,就更加講究,要用上糯米粉。但那實在是貴价,一盒裝著六個清明粑的禮盒,要賣上五六十文錢。

“那嚐嚐。”

錢大哥拿起筷子將端上來的清明粑一夾,竟印出一個深深的坑,如此黏糯!

他索性直接用手揀起那清明粑,放進嘴裡。

清明粑外皮細膩,連艾葉的影子都瞧不見,卻能聞見艾葉的清香。嚼起來滿口的順滑軟糯。

內裡大有不同,芋頭與蛋黃沙沙的口感交錯,甜中又帶著一絲微鹹。

軟糯、香甜、清新......

這還是他平日裡嘗過的,粗糙的清明粑嗎?

“三文錢,用的是糯米粉,還是個我從來沒嘗過的餡。吳小娘子,快些給我多包幾個,我帶回家給我媳婦兒與孩子嚐嚐!”

“錢大哥,您剛剛嘗的是蛋黃芋泥餡、還有豆沙餡、花生芝麻餡、棗泥餡,你要哪些?”

“都要!都要!”

這錢大哥一帶頭,其他食客也紛紛想嚐嚐。一個清明粑而已,至於像沒吃過似的嗎?

然而這一到嘴裡,可就不同咯。

豆沙餡出了沙,甜而不膩,花生芝麻餡裹著糖漿,滿口酥香,棗泥餡棗香濃郁,口感細膩。

尤其是那外皮光滑黏糯,用了糯米粉,卻只要三文錢!

“吳小娘子可接禮盒,這樣的美味,我想送給外婆嚐嚐。”

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