由於外面是透明玻璃，見到廚師在比拼廚藝，大兵哥們圍在外面看著。麥可欣扭頭看著外面烏泱泱的人，就走出來說道:“我們正在招聘新的廚師，現在他們在裡面炒菜。大家到時候可以試吃評分，留下分數最高的人，你們覺得如何？”
大兵哥們眼睛亮了，還能免費試吃參與評分？他們當然願意，玩德州撲克可以晚點去，試吃只有這一次。真要玩起來，運氣不好的時候，100美刀其實支撐不了幾局就輸沒了。
不是所有的大兵哥都會去釣魚和玩德州撲克，有的會四處走走看看買點東西。這裡聚集的大概有30多個，麥可欣讓他們排成3隊，依次從1往後面報數。
到最後一統計，有39個人，再加上達烏德村長就是40個。
說是說比賽時間為50分鐘，但很明顯，越快做好的越佔便宜。魚要去掉腹內黑膜和魚鰓後的牙齒，這是腥味源頭。有的廚師只去黑膜和魚鰓，即便用薑片也仍舊有腥味。
邱小薇將魚先擦一遍血水，劃幾刀抹上鹽和料酒醃製10分鐘，這樣出鍋的時候不需要再放鹽。趁著這個時間，先將長豆角切段用油炸一遍，炒長豆角不容易熟，但炸一遍就變得鬆脆很多。
接著她將茄子切條後加鹽醃10分鐘，擠出水分再炒。用炸豆角的油炒茄子，使變軟邊緣微黃。最後混合兩者，加上蒜末、幹辣椒爆香，淋入生抽、少許糖提鮮，加小半碗水燜2-3分鐘收汁即可。??
頓時香味就散開來，讓人不由得就想要吃。熱菜就要趁熱吃，外面的人已經拿著筷子蓄勢待發，每人只能吃一口過過癮。等邱小薇將茄子炒豆角端出來，很快就被眾人夾成空盤。
放進嘴裡的味道咸鮮微辣，炸的豆角已經濾過一遍油，吃起來口感脆爽又有嚼勁。茄子則是鬆鬆軟軟的，吸收了湯汁百吃不厭。
大家都豎起大拇指，這味道，雲老闆都做不出來！必須給50分，不需要考慮！
至於其他的廚師，要麼就是火大了炒焦了茄子，要麼就是豆角還沒有熟透，要麼豆角沒有入味，分數自然不會太高。大部分在35-42分之間，跟邱小薇沒得比！
邱小薇煎魚的時候撒點鹽，目的是防止魚皮粘鍋。魚順著鍋邊滑入，?下鍋後不急著翻動?，煎2-3分鐘定型後再翻面，兩面金黃再盛出來。
別的廚師都是將調料放鍋裡，想要味道均勻免不了要翻動魚。這樣容易將魚弄散，品相就不好看了。
邱小薇則是將大蒜沫，蔥花，生抽，老抽，白糖，香醋，薄荷，藿香，紫蘇調出湯汁，燜煮幾分鐘，最後大火收汁至湯汁濃稠，再均勻的淋在魚身上。
等紅燒魚做出來，湯汁濃郁，色澤金黃，奇特的香氣撲鼻。最後撒上一點正經蔥花，色香味俱全！
由於魚本身就劃了幾刀，更容易入味。大家夾一塊放進嘴裡，一點都不腥，反而有淡淡的草木香氣，讓人回味無窮。
達烏德村長連連稱讚:“在我們村裡，都沒有人能做出這種味道，簡直讓人慾罷不能。”
這條魚還挺大的，每人夾一筷子之後，還剩下一些。看到眾人都給了1號加1分，又是滿分，這些村裡的廚師都不服氣了。
剛剛茄子炒豆角他們沒試吃，現在想要挑毛病出來，證明自己做的魚比邱小薇做的好吃。魚頭和魚尾由於高出鍋底不少，一般情況下很難熟透。他們每人夾了一筷子，細細品嚐。魚肉不但都熟透了，味道更是沒的說！
這下都沒有話說了，只能甘拜下風。等分數出來的時候，第二名88分，最後一名72分。第一名眾人一致給了滿分，自然是邱小薇。於是第二名卡馬紮伊廚師，明天就正式開始上班，他的技術算是不錯了，慢慢練的話，仍然能夠達到要求。
麥可欣說道:“等下你走的時候，將一袋大米和一桶食用油，還有一提麵條給帶回去。這是1千阿尼的紅包，算是提前給你的入職獎勵。”
卡馬紮伊笑得合不攏嘴，接過紅包連連道謝，其他4個村民也只能在一邊眼睜睜看著。湘情農莊的慣例，是入職就有東西和錢發放，沒入職自然沒有。
達烏德村長這時候接到了埃德蒙村長的電話，問他是什麼情況，怎麼現在還沒有回家？小老頭說:“我在湘情農莊這裡試吃菜品呢，你們急啥？”
“咳咳，那啥，我們全村的村民都在借條上按了手印，就等著雲老闆借錢給我們呢。”巴拉賈村長在邊上說道。
達烏德村長撇撇嘴:“我在這裡都沒有看到雲老闆，可能他到銀行轉賬去了吧？現在他不在，我手裡也沒錢給你們啊！或者等他回來直接給你們現金。急什麼，心急吃不了熱豆腐！”
