第91章
這次她準備做的是前者。
等把肉裹好麵糊，就要下鍋炸了。
“要炸兩遍，所以一定要小心別被燙到了，第一遍可以少炸一些，不要讓肉片粘在一起。”
這裡比較吃操作，油溫雖然她仔細講過怎麼辨別，但還是有可能失敗。
果然，一抬頭彈幕清一色的哭哭。
［疼死我了！我的怎麼到處崩油TT］
［我的也是！］
［我的油不崩，但是都粘成一坨了…］
“油溫要合適，粘在一起可以試試用筷子輕輕扒開，崩油可能是鍋裡有水？或者筷子、手上有水滴在鍋裡了。”
看見彈幕的獸人們一對比，果然都被說中了，趕緊開始調整。
才炸了一遍，就已經有香味飄散出來，尤其是食肉系獸人，簡直恨不得直接放進嘴裡。
“炸第一遍的話，肉還泛著紅色的時候就要撈出來，第二遍時等肉片外殼金黃、透出來的肉變成棗紅色就可以了。”
如果說上次的蛋糕讓大部分人嚐到了甜頭，但對很多食肉系獸人來說只是普通的甜點。
但那這次油炸出來的肉，簡直讓他們光聞到就欲罷不能！
一直吃烤肉的獸人怎麼可能聞過油炸肉的味道？
焦香濃郁、金黃色外殼酥酥地透著肉的香味，光是聞聞就不停分泌口水。
“接下來就到了最後一步，鍋裡留一點點油，然後把調好的料汁倒進去，攪拌20秒左右，看著粘稠了，就可以把肉放進去翻炒。”
淡黃色的料汁剛倒進鍋裡就開始冒泡，宋聽禾拿著小勺子開始攪拌，她想試著顛鍋，但是鍋實在太沉了就放棄了。
沒一會，料汁肉眼可見地變成了粘稠的質地。
宋聽禾預留出一勺料汁，等肉進鍋後淋在上面，又倒了點配菜點綴。
隨著肉片裹滿料汁，一股酸甜的味道混著肉的香味直衝鼻腔。
金色的肉片外裹著半透明的料汁，整個肉片晶瑩剔透，看著有光澤極了。
“做好啦！大家可以自己品嚐一下！”
宋聽禾自己也迫不及待夾起一片放進嘴裡。
剛進口是酥脆的外皮，咬下去是鮮嫩多汁的肉片，肉質的嫩滑和外皮的酥感很好地結合在一起，口感鮮明。
濃郁的酸甜味充斥在味蕾，料汁中和了油炸的膩味，讓菜更清爽，吃一口根本停不下來，回味無窮。
獸人們哪見過這場面？
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