簡單的參觀了一下這間偌大的四合院之後，顧瀚的心中依舊是充滿了震驚，畢竟任憑顧瀚怎麼想，也沒有想到裡德在澳洲的莊園，竟然會是一間三路五進的四合院。
並且這四合院甚至是比起華夏恭親王府還要大上一些，雖說這四合院可遠沒有恭親王府值錢，不過勝在足夠的嶄新，並且保養的相當不錯。
“這等我以後有錢了，我也建這麼一座四合院！”林德義坐在院子當中，掃視著偌大的四合院說道。
“你想想就好了，這麼大的莊園，你除非在村子裡面建，要不然其他地方還真建不了。再說了，這四合院你沒有聽裡德說嗎？僅僅是建造成本就已經達到了一個億！還是美元！”方洛天白了林德義一眼說道。
“那倒也是，這太有錢了，我可沒有這麼多的錢。不過我不建大的，建小的也可以。話說過多幾個月的時間，我那房子就要建好了哈，到時候天哥你可要過來瞧瞧。”林德義訕訕的撓了撓頭說道。
眾人沉浸在這座恢弘的四合院，緩了好幾分鐘才從震驚當中轉醒。
這時候大家才把目光投向了之前在河道弄來的那些小龍蝦跟河鰻的身上，尤其是約翰跟裡德更是滿是好奇，想要知道顧瀚會如何的料理這幾種食材。
畢竟無論是河鰻也好，還是說小龍蝦也罷，其實在澳洲並沒有那麼受追捧，當地人也不會怎麼吃。
這不，簡單的閒聊了幾句之後，顧瀚跟方洛天便已經開始行動起來，提著兩個偌大的水桶往廚房裡面走去。
廚房裡面還是有著三名來自澳洲的廚師，三名穿著白色廚師服的澳洲廚師正圍著灶臺忙碌，見到裡德進來，立刻停下手中的動作，恭敬地問好：“裡德先生。”
“你們三個，按照方先生跟顧先生的要求，幫忙把這些食材給處理了。”裡德看著眼前的三人，很是直白的說道。
三名廚師接過水桶，當看到裡面的河鰻、小龍蝦時，眼裡都閃過一絲疑惑，他們在廚房工作多年，處理過的海鮮不計其數，自然也是知道小龍蝦跟河鰻的味道並不算好吃。
如今看著水桶裡面的東西，其中一個金髮廚師忍不住問道：“先生，這些。。。真的要用來烹飪嗎？”
“當然。”顧瀚走上前，從水桶裡撈出一條河鰻，放在不鏽鋼盆裡。
“麻煩你們三位把小龍蝦用刷子徹底刷洗乾淨，尤其是腹部和鉗子縫隙裡的淤泥；那條澳洲肺魚也處理一下，去掉內臟和魚鱗，注意別弄破魚膽。至於這兩條河鰻，交給我就好。”
廚師們點點頭，立刻行動起來。一人拿出硬毛刷，蹲在水槽邊刷洗小龍蝦，刷子摩擦蝦殼的“沙沙”聲格外清晰；另一人則拿起刀，小心翼翼地處理澳洲肺魚，刀刃劃過魚鱗，魚鱗肉眼可見的飛濺。
顧瀚則是拿著兩條龐大的河鰻來到了案臺邊上。
處理河鰻，顧瀚還是有著相當豐厚的經驗，無論是河鰻也好，還是說海鰻也罷，身上總是會附著著一層黏液，這層黏液也是腥味的來源。
而想要去除這些黏液，倒是有兩種方法，第一種便是利用麵粉或者生粉，利用其附著性，把鰻魚身上的黏液給去除。
第二種就是用開水燙，直接把黏液給燙成型，然後把黏液給刮下來。
不過一般來說，顧瀚還是比較喜歡用生粉或者麵粉多一點，畢竟開水的話，容易把魚皮外層的肉給率先燙熟，不便於醃製入味。
顧瀚在料理著這兩條河鰻，至於方洛天則是熟練的把各種食材拿了出來，進行切配，畢竟在廚藝上面，方洛天比起顧瀚可是要強上一些。
掌勺的事情自然是交給方洛天，顧瀚只不過是來打個下手幫幫忙罷了。
盆中的生粉在黏液的作用下漸漸成團，顧瀚把成團的生粉倒掉，又加了新的生粉繼續揉搓，反覆幾次後，河鰻體表的黏液被徹底清除，露出了光滑的橄欖綠表皮。
見兩條河鰻清洗乾淨之後，顧瀚便拿出刀，利落的把其中一條鰻魚剁成兩公分厚的魚塊。至於另外一條，顧瀚則是沿著其背脊輕輕的剁砍著，並沒有把河鰻給完全的分解。
“姜蔥炒鰻魚片、盤龍鰻魚、還有麻辣熗炒鰻魚！這三種應該夠了，洛天你弄好了沒有？”顧瀚看著方洛天說道。
“弄好了，你把盤龍鰻魚拿來，我把豆豉淋上去，這麼粗的鰻魚還是要蒸久一點。對了，那邊小龍蝦都弄好了，我給你弄了兩個味道，一個蒜蓉的，一個麻辣的，這小龍蝦交給你負責。
可惜這邊亞超沒有常樂出品的那些調味料，要不然我們也不用花那麼多的時間在搗鼓調料上面！”方洛天點了點頭說道。
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