顧瀚並沒有想到錢梓涵僅僅是看了自己搗鼓了一頓飯之後,就想出了一個商業點子。
如今調味品市場其實並不算太過於發達,尤其是在調料包或者各種醬料上面,遠沒有達到後世那麼的品類繁多。
調料包這東西,目前的市場存量還是比較的少,很多時候去到那些市場裡面,能夠買到的調料包也就僅僅只有火鍋底料罷了,頂天就加上一個酸菜魚的調料包。
除此之外,再也很難見到其他的調料包。
現在這個時代人們還是比較的淳樸,思維也是比較的簡單,很多人做飯其實都不會運用到調料包等東西,更多的就是單純的運用自己的廚藝去烹調食物。
只不過由於每個人的廚藝參差不齊,大部分的人搗鼓出來的東西,其實並沒有過分的美味。
而此刻聽到錢梓涵想要搗鼓各種醬料的時候,顧瀚心中也是微微一驚。
對於各種調料,甚至是後世流行的預製菜,其實顧瀚心中並沒有如同一些人一般的抗拒,動不動就是預製菜不行,動不動就是預製菜不好吃等等的言論。
相比起來,由於上一世在廚房裡面待過,顧瀚深知好的醬料與各種的調味包,能夠給整個餐飲環境或者家庭的烹煮帶來多少的好處。
最為簡單的來說,好的醬料與預製菜,直接解決了一些廚房小白做飯難的問題,同時也是讓一些廚藝本身不是很好的人,僅僅是利用一醬成菜就能做出媲美飯館裡面的餐飲。
除此之外,還有一點頗為重要,那便是正規拓展的餐飲門店,需要標準化。標準化對於任何一家餐飲門店都尤為的重要,而依靠廚師去進行調味,難免會有偏差的時候。
比如今兒個這個菜鹹了,明兒個這個菜又淡了,如此一來,口味上的參差便會影響到門店的口碑。
可倘若是有配置好的調味醬,那麼在味道上面就不會有太大的一個偏差。
後世很多人總是抨擊國內的各種預製菜或者調料包不好,反倒是一直歌頌國外的那些餐飲門店。可殊不知,這些預製菜或者調料包,可是國外率先運用起來的,最為常見的便是麥當勞跟肯德基等門店,這可是預製菜的鼻祖之一。
“你的意思是說,你打算搗鼓紫蘇醬或者蒜蓉醬出來?”顧瀚有些詫異的看著錢梓涵說道。
“準確點來說,不僅僅是這兩種醬料,還有各種的醬料,比如麻婆豆腐的調料、紅燒魚的調料等等?我就是在看你炒菜的時候,突然間想到了這麼一點。
如果我能搗鼓出一些醬料出來的話,並且口味上面做到一個極致,那麼一來可以直接供應給店家,讓店家的烹飪出品提升一個檔次。
二來也是能夠讓更多的普通百姓,更為方便的去烹飪菜餚。
就拿蒜蓉開邊蝦來說,只需要把購買的醬汁淋到上面便可,你說是不是?”錢梓涵一說到這裡,便神色有些激動的說道。
“確實是這麼一個理,這樣一來,大家炒菜的時候,對於普通人來說,味道也是能夠更上一個層次。就如同你說的一般,買一瓶醬料,一醬成菜。”顧瀚點了點頭,倒也沒有駁斥錢梓涵的一個想法。
至少在顧瀚看來,這可是未來的一個趨勢,不僅僅是醬料,預製菜或者半預製的菜品,也是必然會得到莫大的一個推廣與應用。
甚至是可以說,這還能改變餐飲行業,廚房的一個生態環境。
“顧瀚,你也覺得可以嗎?”錢梓涵得到顧瀚的一個支援,也是滿臉興奮的說道。
“我其實還是挺贊同這個東西,我本身也是經常做飯,對於這東西還是比較贊同,如此一來也是能夠省卻很多事情,甚至是能夠讓一個廚藝相對普通的人,能夠做出美味的菜餚。
當然了,前提是醬料一定要美味,同時價格也不能太高,倘若是太高的話,做飯的成本就會增加,大部分人便不會選擇這麼的一個方式。”顧瀚沉吟了一句說道。
“嗯,我也是這麼認為,我現在就是隻有一個想法,具體要怎麼搗鼓,到時候還要仔細的思考一下。不過我覺得這事情可行,如此一來,就好像常樂漁船,到時候也是可以運用這些醬料,然後加快出菜的一個速度。
如今常樂漁船的生意可是非常的火爆,我哥跟傑哥他們這些天可是忙得一個不亦樂乎,門店持續的擴張。
甚至是打算今年上半年就要完成各大省份省會城市的一個佈局,爭取把門店給徹底的擴張出去。”錢梓涵點了點頭說道。
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