馬面魨的種類有很多，而在華夏最為常見的馬面魨品種分別是綠鰭馬面魨、黃鰭馬面魨以及密斑馬面魨。
而其中最為常見的自然就是綠鰭馬面魨，綠鰭馬面魨顧名思義就是其魚鰭呈現出墨綠色的模樣，無論是背鰭、臀鰭、尾鰭和胸鰭都是帶有一絲墨綠色，因此也有了綠鰭馬面魨的一個說法。
至於說密斑馬面魨則是體側密佈黑褐色斑點，這算得上是比較明顯的一種馬面魨。
而黃鰭馬面魨，則是因為魚鰭帶有一絲淡黃色，因此才有了這麼一個稱呼。
在這三種馬面魨當中，綠鰭馬面魨跟密斑馬面魨的價格自然是最低的，這兩種也是市場上最為常見的馬面魨，通常一斤的價格在二十到三十五元左右，根據個頭的大小規格。
個頭小的馬面魨甚至是有的時候價格能夠來到了十來元一斤的價格，這也是很多人吃火鍋當中所吃的耗兒魚。
當然了，內陸地區的耗兒魚大體都是急凍之後，從沿海運送過去。
可眼前這一網兜裡面，則全都是一條條個頭不小的黃鰭馬面魨。要知道黃鰭馬面魨的價格比起尋常的馬面魨價格可是要高上不少，也是幾種馬面魨當中，味道最為鮮美的存在。
這不，伴隨著網兜的解開，只見一條條黃鰭馬面魨也是從網兜裡面掉落在甲板上面。
看著眼前這麼多的黃鰭馬面魨，眾人情不自禁的發出了一聲聲驚呼，尤其是當看到其中還有幾條的個頭超過了三斤之時，更是臉上洋溢著笑容。
馬面魨這種魚，人們常見大部分都是半兩到一兩多的規格，這也是人們經常吃的那種耗兒魚。
只不過那些都是幼年的馬面魨，一般情況之下，馬面魨還是能夠長到二兩以上的規格，甚至是在成年的時候，成年馬面魨大體都有著一斤多的一個重量。
可是兩三斤的馬面魨，尤其是三斤規格以上的馬面魨，那可是相當罕見的存在。
如今，顧瀚一行人打撈上來的馬面魨，卻有著好幾條達到三斤以上的一個規格，這樣規格的馬面魨，尤其還是黃鰭馬面魨，這價格更是超乎想象的存在。
至少顧瀚還從來沒有見過規格達到三斤以上的馬面魨，平日裡在市場見到最大規格的馬面魨，頂天也就只有兩斤而已。
“瀚哥，這一網兜弄上來的黃鰭馬面魨，至少也有五六百斤之多，除了馬面魨之外，還有一些明蝦跟一些其他的雜魚。
這滿打滿算下來，這一網兜少說也有八百斤的一個重量。別的就不算了，就算是這些黃鰭馬面魨，尤其是這些馬面魨的規格還不小。
這樣大規格的馬面魨，少說也要四五十一斤的價格，尤其是那些規格超過一斤的更是價格昂貴。”林德義來到了顧瀚的身邊，咧著嘴滿心歡喜的說著。
“嗯，大家趕緊幹活，把魚給分揀出來。對了，活的那些馬面魨都放到活水艙裡面。這活的馬面魨可是比起冰鮮的馬面魨要值錢許多。
還有那些個頭超過一斤的那些，都要好好的儲存。馬面魨不僅僅是肉質鮮美細膩，並且還沒有太多的小刺。
除此之外，這馬面魨還有一個部位總是會被人們忽略。
那就是馬面魨的魚肝，被一些老饕們稱之為“海中的鵝肝”。尤其是在東瀛那地方，更是還會用馬面魨的肝來作為刺身。
這馬面魨魚肝，異常肥美、豐腴，口感細膩順滑，入口即化。味道濃郁醇厚，帶有獨特的甘甜和深邃的鮮味，完全沒有普通魚肝的腥氣。
並且其油脂含量高，香氣複雜，回味悠長。”顧瀚看著眾人，連連說道。
顧瀚說的可是一點都不假，人們一直吃馬面魨更多的還是吃其身上的魚肉。可殊不知，馬面魨的魚肝才是真正的美味。
只不過一直以來，人們在市場上面碰到的馬面魨個頭都算不上太大，個頭小的馬面魨，其肝臟自然就是沒有任何食用的一個價值。
至於說個頭大的馬面魨，即便是碰到了，很多時候其腹部的肝臟也是早已經腐敗破壞，畢竟任何魚，只要死亡了之後，只要沒有及時的處理跟保鮮，其內臟一直以來都是率先腐敗的地方。
這也導致很多普通人根本不知道馬面魨的魚肝是有多麼的美味，也就只有那些老饕對此會趨之若鶩。
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