翌日一早，天剛矇矇亮，顧瀚早早便醒了過來。
他輕手輕腳地起身，正準備去廚房給幾個小傢伙弄早餐，便突然間聽到了廚房裡面響起了細微的動靜。
走到廚房門口，顧瀚便停下了腳步，臉上露出了幾分詫異。
只見廚房的燈光已經亮了起來，錢梓涵正站在灶臺前，圍著一件略顯寬大的圍裙，手裡拿著一根擀麵杖，低頭專注地擺弄著案板上的麵粉和麵團。
“梓涵？你起這麼早？你做早餐？”顧瀚輕輕推開門，神色有些詫異的問道。
他太清楚錢梓涵的性子了，從小在錢家長大，被當成掌上明珠，別說做飯了，就連廚房都很少進，今天竟然早早起床，主動動手做早餐，這多少有些超乎他的想象。
錢梓涵聽到聲音，猛地轉過頭，看到顧瀚，臉上瞬間泛起一絲紅暈，有些不好意思地撓了撓頭，指尖還沾著麵粉，連帶著臉頰上的麵粉也蹭得更明顯了。
“我。。我就是想要給幾個小傢伙下個麵條吃而已，我想做刀削麵，看你以前做過，覺得不難，可沒想到，這麵糰好像怎麼都聚不攏，折騰了半天，還是一團糟。”錢梓涵訕訕的撓了撓頭說道。
顧瀚走上前，低頭看了看案板上的麵糰。
麵粉撒得四處都是，麵糰軟塌塌地粘在案板上，顯然是水放多了，根本無法成型。
他忍不住輕笑了一聲，伸手輕輕拂去錢梓涵臉頰上的麵粉。
“當然聚不攏啊，你水放太多了，麵粉又加少了，比例不對，怎麼揉都揉不成團。還是我來吧，你在一旁看著就好。”
“我不嘛，要不顧瀚你教教我好不好？我也想學會做刀削麵，以後我就做給你和幾個小傢伙吃，再也不用你那麼累了。”錢梓涵連忙拉住顧瀚的手，搖了搖頭。
看著錢梓涵期待的眼神，顧瀚的心瞬間軟了下來，哪裡還捨得拒絕。
他輕輕點了點頭說道：“行，教你。不過做刀削麵看似簡單，其實也是有技巧的，首先你這麵粉下少了，水又放多了，比例完全不對。其實做麵糰呢，只需要掌握一句話就行了！”
“什麼話？”錢梓涵立刻湊了過來。
“水多了下面，面多了下水，慢慢下，總能合適！”
“呸，你就胡說，這樣誰都可以啊，等於沒說嘛！”錢梓涵反應過來，輕輕拍了一下顧瀚的胳膊說道。
“那確實是這樣啊，”顧瀚笑著躲開她的手，拿起一旁的麵粉袋。
“做麵糰沒有什麼捷徑，就是靠手感，多練幾次就會了。來，我們先加點麵粉，然後揉成團。
除了反覆的揉搓之外，還要摔打起勁，這樣做出來的面才有勁道，煮出來不容易爛，吃起來也更爽口。”
說著，顧瀚便動手示範起來。
往案板上的麵糰里加了適量的麵粉，然後伸出雙手，握住麵糰，開始反覆揉搓起來。
麵糰在他的手中漸漸變得光滑、有彈性，原本軟塌塌的麵糰，慢慢成型，不再粘手，也不再鬆散。
“你看，揉搓的時候，力道要均勻，不能太輕，也不能太重，太輕的話，麵糰揉不勻，裡面會有氣泡，煮出來的面就沒有勁道。
太重的話，容易把麵糰揉爛，反而不好成型。揉搓到這種程度，表面光滑，不粘手，就差不多了。”
“嗯，我記住了！”
顧瀚笑了笑，繼續說道：“接下來，就是摔打麵糰了，這一步很關鍵，能讓麵糰更有韌性。你看，像這樣，把麵糰舉起來，輕輕往案板上摔，然後再撿起來，反覆摔打，摔個十幾二十下，麵糰就會變得更有勁道。”
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