“哦？什麼事？還有你顧瀚拿不定主意的時候？”顧浩頓時來了興致，滿臉疑惑地看向他。
“其實也不算難事，就是譚教授想問問我，有沒有心思跨界涉足畜牧業，重點深耕肉牛養殖這塊賽道。譚教授看著我在海產養殖行業做得風生水起，特意和我深度剖析了目前國內畜牧業的整體現狀。
國內奶業其實不用過多擔憂，兩大頭部奶企常年深耕研發，砸入鉅額資金攻堅技術，育種、養殖、加工、滅菌全產業鏈都已經高度成熟。
只是常年受國外品牌壟斷，輿論偏見，市場擠壓，才沒能站上世界頂端，但其核心技術，產能，品質，絕對是全球第一梯隊。”
“但肉類賽道，尤其是牛肉產業，是我們國內目前最大的短板。這也是譚教授反覆和我強調的核心問題。”顧瀚緩緩開口，認真說道。
其實早在數月前，譚立興就曾和他提及過國內肉牛產業的困境，只是此次西北之行，譚教授再次鄭重提起此事。
顧瀚心裡清楚，自己海產養殖能快速崛起，很大程度依託於自身身上的系統，要不然根本就不可能發展的如此快速。
可對於對傳統牛羊畜牧業，他確實一竅不通。
可在譚立興看來，顧瀚恰好是入局肉牛產業最合適的人選。
一來，顧瀚手握充足現金流，不懼前期長期燒錢研發；二來，他有從零搭建完整養殖產業鏈的成功經驗，懂規模化運營與品質管控；三來，他捨得砸錢深耕科研，不急於短期逐利。
反觀國內多數傳統養殖戶、養殖企業，大多追求短期收益，不願投入重金研發育種，這也是國內肉牛產業常年停滯不前的核心原因。
至於行業經驗不足，在譚立興眼中根本不算難題。
海產養殖對水質、環境、病害、精細化管控的難度，遠高於陸生肉牛養殖，只要搭建好團隊，標準化體系，完全可以快速上手，後續日常經營管理，完全可以聘請專業團隊負責，無需顧瀚事事親力親為。
“肉牛肉羊養殖？好好的海產不做，怎麼突然想著搞這個？”顧浩眉頭微蹙，下意識追問。
“肉羊賽道其實沒問題，甚至可以說國內羊肉品質穩居世界頂尖。尤其是寧省灘羊、內蒙草原羊、蘇尼特羊這些品種，肉質細嫩、無羶味、口感絕佳，風味完全碾壓國外進口羊肉。
只是我們國內羊肉缺少品牌包裝、缺少國際宣傳，名氣遠遠不如澳洲、紐西蘭羊肉，屬於好酒怕巷子深，空有頂級品質，沒有匹配的市場溢價和國際知名度而已。”顧瀚有條不紊的說著。
“但牛肉，是我們實打實的弱項。哪怕我們再不願承認，澳洲、巴西、阿根廷、烏拉圭這些肉牛主產國的品種、肉質、養殖體系，現階段確實全面優於國產肉牛。
人家經過上百年的良種選育、品種提純、科學化圈養、精細化飼餵，早已形成成熟完整的產業鏈。
國外肉牛生長速度快、出肉率高、瘦肉率均衡、脂肪紋理分佈均勻，不管是高階雪花肥牛，還是大眾普通肉食，口感、品相、穩定性，都比國產肉牛更佔優勢。
而且他們規模化養殖成本極低，出欄量大、價格低廉，市場競爭力極強。”
反觀我們國內，肉牛產業常年存在致命短板，也是長期被國外卡脖子的核心痛點。
首先就是種源卡脖子，國內優質肉牛種牛高度依賴進口，本土黃牛品種生長週期長、出肉率低、瘦肉比例差、脂肪分佈雜亂，養殖經濟效益遠遠不如國外改良品種。
高階肉牛種源幾乎被海外壟斷，每年需要花費鉅額資金持續引進種牛，不僅成本高昂，還隨時面臨國外斷供，限價的風險，產業根基完全掌握在別人手中。
其次是養殖模式落後、不成體系。
國內肉牛養殖大多以散戶散養、小規模家庭養殖為主，規模化的大型養殖基地佔比極低。
散戶養殖缺乏科學飼餵配方、沒有標準化防疫流程、不懂精細化管控，導致肉牛生長速度參差不齊，肉質品相極不穩定，同一批次肉牛，口感、肥瘦、品質差異巨大，無法形成標準化量產，根本滿足不了國內龐大的市場需求。
再者就是產業鏈斷層、科研投入不足。行業普遍重養殖、輕研發，沒人願意沉下心做數十年的品種提純改良，導致國產肉牛品質常年停滯不前，難以突破瓶頸。
最關鍵的是，進口牛肉對本土市場的衝擊已經到了碾壓級別。
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