顧華勝愣了一下，隨即輕輕點頭：“也行，那就試試看吧，也算盡一份心意。對了，你今天特意過來找我，是有什麼事嗎？”
“也沒什麼大事，今天我帶著幾個孩子去沙蟲島趕海，收穫特別多，滿滿一船的海貨。特意過來喊上你和嬸嬸、展翔哥他們，晚上來我家院子聚餐，一起吃海鮮。”顧瀚收回思緒，笑著說道。
聽到這話，顧華勝臉上終於露出一抹笑意，爽快應道：“好嘞！那我們晚上準時過去！”
簡單聊完之後，顧瀚牽著顧子婷告別顧華勝，轉身回家。
回到家中，顧瀚陪著幾個孩子、蘇思怡一起，開始處理今天的漁獲。
院子裡燈火通明，晚風輕輕掃過院落。
顧瀚挽起袖口，開始忙活著。
今天的漁獲品類繁多，普通的花蓋蟹、花蛤、毛蛤只能算是配菜墊底，真正撐起今晚海鮮大餐場面的重頭戲，當屬兩條品相極佳的三線舌鰨，還有一堆野生馬糞海膽跟鳥蛤，還有那整整一桶膏肉飽滿的沙蟹。
這幾樣全是尤為不錯的海味，平時單獨出海都未必能一次性集齊，今天靠著沙蟲島的退潮，才能夠有著如此多的收穫。
幾樣重頭食材裡，三線舌鰨、鳥蛤和馬糞海膽的處理方式都十分簡單，沒有太多繁瑣步驟。
最珍貴的馬糞海膽更是無需多餘調味，撬開外殼、剔除內臟，取出綿密的海膽黃，無論是直接生吃拌飯還是蒸蛋，都能鎖住它獨有的鮮甜味道。
唯獨那一桶活蹦亂跳的沙蟹，處理起來格外繁瑣費力，也是最耗費時間和耐心的食材。
沙蟹個頭不大，外殼堅硬，縫隙裡極易藏滿細沙和雜質，加上行動敏捷，一不小心就會被夾到手，處理起來格外費勁，遠比普通海蟹要麻煩得多。
顧瀚索性搬來小水盆和小板凳，坐在院子的燈光下，帶著三個小傢伙一起圍坐處理沙蟹。
“爸爸，這些小小的沙蟹要怎麼吃呀？個頭小小的，肉是不是很少呀？”顧子婷蹲在小凳子上，託著小臉看著盆裡爬來爬去的沙蟹，仰著小腦袋好奇問道。
顧瀚一邊熟練地捏住沙蟹外殼，一邊笑著解釋：“沙蟹個頭確實小，直接吃肉並不划算，但它的鮮味是所有螃蟹裡最濃郁純粹的。
海邊人吃沙蟹，從來都不圖吃肉，只取它的鮮味。想要做得最好吃，只有一種神仙做法，熬沙蟹粥。”
“沙蟹粥？”三個小傢伙異口同聲地問道。
沙蟹粥此前顧子婷跟顧子毅跟顧瀚一同前往湛江城的時候，便已經品嚐過沙蟹粥，對於這美味的味道，早已經戀戀不忘。
“對，就是沙蟹粥。”顧瀚點點頭，手上的動作絲毫不停。
只見他手指穩穩發力，捏殼、去臍、開殼、去腮、清洗，一連串動作乾淨利落，沒有半點拖泥帶水。
那些張牙舞爪的沙蟹，在他手裡根本沒有掙扎的餘地，短短幾分鐘，一隻只沙蟹就被處理得乾乾淨淨。
一旁的顧雨桐和顧子毅也學著顧瀚的樣子，小心翼翼幫忙按住沙蟹，幫忙清洗外殼細沙，雖然動作有些稚嫩笨拙，卻格外認真。
前後也就幾分鐘的時間，二三十隻沙蟹就全部處理完畢，一隻只沙蟹被擺放整齊，掀開的蟹殼裡隱約能看到滿滿的蟹膏蟹黃，膏肥肉滿，光是看著就讓人食慾大開，濃郁的鮮香味已經隱隱飄散開來。
處理完所有食材，重頭戲沙蟹粥正式開工。
顧瀚提前泡好了大米，待米泡至半軟狀態，先起鍋燒水，水沸之後下入米粒，開小火慢慢熬煮。
等米粥漸漸濃稠開花，他再將處理好的沙蟹分批下入鍋中，輔以薑絲、少許蔥段去腥，全程文火慢熬，讓沙蟹的鮮味一點點滲透進每一粒米粥當中。
隨著文火持續慢熬，鍋裡的米粥漸漸變得綿密濃稠，蟹的鮮甜與米的清香完美交融，一股濃郁醇厚的海鮮鮮香順著鍋氣飄散開來，瞬間鋪滿整個院子。
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