生物實驗裡面處理甲殼類生物我學過的。”
“那要不，你來動手試試？”錢梓涵把刀往蘇思怡的面前遞了遞。
蘇思怡下意識往後退了小半步，眼神躲閃了一下：“理論我熟，實操。。我平時實驗室都是處理標本，活的這麼兇的青蟹我實操不多。
道理我懂，但我也有點怵它這對大鉗子。”
“合著你光會講理論，不敢上手啊！”錢梓涵忍不住笑出聲。
“那你不也是拿著刀比劃半天，一刀都沒敢下去。”蘇思怡反駁回去。
兩個人就這麼站在水臺邊，一個講得頭頭是道卻不敢下手，一個拿著刀具躊躇不前，面對活蹦亂跳的青蟹，全都犯了慫。
水盆裡的青蟹還在嘩啦嘩啦攪動水花，時不時抬起大鉗子示威，嚇得兩個人又往後縮了縮。
這一幕剛好被走進廚房的顧瀚看了個正著，看到兩個女生的囧態，顧瀚忍不住莞爾一笑。
“怎麼，兩個高材生，對著幾隻青蟹束手無策了？”顧瀚笑著走上前。
冷不丁聽見顧瀚的聲音，錢梓涵和蘇思怡身體都是微微一僵，兩個人剛剛的囧態被抓了現行，臉頰頓時微微泛紅，多少有點不好意思。
蘇思怡推了推眼鏡，有點尷尬地辯解：“不是不會處理，就是活蟹的攻擊性看著太強，還沒找準時機下手而己。”
錢梓涵也把手裡的菜刀擱在案板上，吐了吐舌頭：“理論知識知道，實戰經驗嚴重不足。這鉗子看著實在嚇人，誰也不想白白挨一下夾。”
顧瀚走到水池邊，伸手挽起袖子：“行了，你們兩個光分析沒用，這種事，還是得靠實操。你們站旁邊看著，我來。”
說完，顧瀚動作乾脆利落，一隻手看準時機，快速從蟹殼後方捏住青蟹的背殼，避開前方揮舞的大鉗子，任憑青蟹揮舞螯足咔咔作響，也完全夾不到他的手上。
另一隻手拿著刀尖，找準蘇思怡剛剛口中說的頭胸甲神經點位，輕輕一戳，方才還張牙舞爪的青蟹瞬間就軟了下來，掙扎幅度迅速變小。
接連幾隻青蟹，顧瀚三下五除二就全部處理妥當，解開蟹腮，去除內臟，清洗乾淨，整套動作行雲流水。
兩女站在一旁看著，長長鬆了一口氣。
“今天打算做什麼菜？”顧瀚一邊沖洗手上的水漬，開口問道。
說到做菜，兩個人瞬間就來了興致。
錢梓涵掰著手指頭報菜名：“這些青蟹，打算做兩道，一道姜蔥爆炒青蟹，再來一道清蒸青蟹，原汁原味。
這邊還有斑節對蝦，可以做白灼蝦。另外還有一點墨魚，準備做墨魚炒韭菜。
隔壁東強家送來了新鮮的青菜，再來一個蒜蓉菜心。
家裡還有之前儲存的海魚，可以香煎。湯的話，煮一鍋白貝豆腐湯，鮮一點。
還有就是弄一道回鍋肉，還有涼拌香菜牛肉，人比較多，菜得多備上幾個。”
“配置挺齊全。行，那咱們幹活，把配菜全部先切配出來。”顧瀚點了點頭說道。
廚房裡面一下子忙活起來。
蘇思怡負責清洗各類海鮮，錢梓涵處理蔥薑蒜辣椒這類香料。
。圈切辣米小，碎拍蒜大，段切蔥大，切片切薑生把，刀瀚顧
。上板案在放碼齊整菜配盆盆一，好切淨乾洗摘菜蔬類各，刀花上打刀改魚墨
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。味原原，盤大擺整完蟹青蒸清；蟹浸氣香姜蔥，蟹青炒蔥姜的潤油亮紅
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