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週一晚上九點半。
盛時安將所有東西搬上了她那輛煥然一新的三輪車。
滷好的豬蹄整齊地碼在保溫箱裡，燒烤架擦得鋥亮，各種調味料分門別類地裝在小盒子裡。
她戴上鴨舌帽和口罩，發動三輪車，按照系統地圖的指引，朝著西城酒吧一條街駛去。
夜裡的西城，是另一副模樣。
巨大的霓虹燈牌將天空染成光怪陸離的顏色。
街道兩旁，各式各樣的酒吧鱗次櫛比，沉悶的鼓點和節奏感極強的音樂從門縫裡洩露出來，混雜成一片曖昧的聲浪。
空氣裡飄蕩著酒精、香水和尼古丁混合的味道。
穿著清涼時尚的男男女女三五成群，畫著精緻的妝容，晃入一間間酒吧。
臉上帶著或興奮或麻木的表情，在這片聲色犬馬之地尋找著夜晚的慰藉。
盛時安的米白色小三輪，和這裡的一切都格格不入。
她找了一個相對僻靜的角落停下，這裡鄰著幾家最火爆的酒吧出口，是人流量的必經之地。
剛開攤沒生意，盛時安也不著急。
她不緊不慢地將車停穩，支起燒烤架，點燃了無煙果木炭。
火苗“噼啪”作響，很快，炭火變得通紅。
她夾起一個滷好的豬蹄，架在烤網上。
“滋啦——”
豬蹄的表皮接觸到滾燙的烤網，瞬間發出了悅耳的聲響。
豐腴的油脂被高溫逼出，滴落在炭火上，激起一小簇火苗。
一股濃郁的、帶著焦香的肉味，混著滷料的霸道芬芳，化作一縷青煙，逐漸地瀰漫開來。
這股香氣，與整條街格格不入。
這是最純粹的、原始的肉香。
滷料的複合香味經過炭火的二次催化，變得極具侵略性，直勾勾地鑽進每一個路過行人的鼻腔。
“什麼味兒啊？這麼香？”
一個穿著亮片吊帶裙的女孩皺了皺鼻子，拉住同伴的手臂。
她的同伴順著她的目光看過去。
只看到一個戴著帽子口罩，把自個兒捂得嚴嚴實實的人，守著一輛米白色的小三輪。
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