她拿著鐵夾不緊不慢地翻動著鐵架上的豬蹄。
滷製過的豬蹄已經完全熟透，放上烤架只需要烤制幾分鐘的時間。
五份豬蹄，在她手下被同時照料著。
哪一塊需要翻面，哪一塊需要補料，她甚至不用低頭細看，全憑感覺。
終於，這一批豬蹄烤好了。
盛時安用鐵夾夾起，那豬蹄的外皮已經呈現出完美的焦糖色，表皮酥脆，內裡卻還在微微顫動。
她將豬蹄放進一個紙盒裡，拿起一把剪刀。
咔嚓，咔嚓。
剪刀鋒利的刃口毫不費力地破開焦脆的外皮，深入軟糯的膠質和軟爛的瘦肉。
在剪刀和夾子的配合下，一個完整的豬蹄很快變成了大小均勻的小塊。
盛時安手腕一抖，從調料罐裡撒入孜然和乾料，又利落地用勺子舀了一大勺紅亮噴香的辣油淋上去。
手腕一晃，讓袋中的肉塊與調料充分混合。
最後在撒上一把小蔥花點綴，好吃又好看。
盛時安放了兩根籤子，往前一遞：“加辣的好了，那邊有手套可以拿。”
宋景元接過紙盒，溫熱的觸感透過紙袋傳來。
他低頭看了一眼，豬蹄被烤成了漂亮的焦糖色，紅亮的辣油裹著噴香的佐料，讓人光是看著就口舌生津。
他猶豫了一秒。
他宋景元，從小到大吃的都是頂級餐廳，什麼時候在路邊吃過這種東西？
可那香味實在太折磨人了。
他實在是沒忍住，對著豬蹄就咬了一大口。
“咔嚓——”
牙齒首先突破的是一層被烤得焦香酥脆的外皮。
緊接著，是皮下那層滾燙、軟糯、入口即化的膠質。
還沒等他細品，牙齒就陷入了吸飽了滷汁、燉得軟爛脫骨的瘦肉裡。
鹹、香、辣、麻，幾十種香料經過滷製和炭烤，味道層層遞進，最後在舌尖上綻開。
濃郁的肉香混合著炭火的焦香，霸道地佔據了整個口腔。
肥軟，卻絲毫不膩，只有滿口的膠質感和肉的醇香。
“元哥？怎麼樣啊？”許峰在一旁看得口水都快流下來了，忍不住催促。
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