“甘蔗要新鮮，在收割之後的兩天之內，必須加工，以防止糖分的轉化。”
“火候的控制一定要穩定，可從柴火的大小入手。
儘量保持柴火一般大小，可以有效避免鍋灶裡的火焰忽大忽小。”
“下面的內容都是關於清潔衛生方面的注意事項了，還有紅糖的保質期，一般可以儲存一年左右。這些我可以不用看了……”
張小龍把整個熬製紅糖的過程，反覆看了幾遍，直到完全刻在腦子裡之後，才把書收了起來。
“好傢伙，熬製紅糖需要四五個小時，現在是十一點，我還得去六層鍛鍊一小時。”
“鍛鍊完之後，還得在石床上洗筋伐髓，流程不能耽誤。
看來還是要等有空的時候，再熬製紅糖的好，免得搞一半就來事了。”
張小龍考慮到是第一次熬製紅糖，自己完全沒有什麼經驗。
為了能夠儘量熬製成功，他還是覺得要謹慎一點，不能急在一時。
＊＊＊
第二天一早，院子外面就熱鬧了起來。
“媽，我爸又出門了啊？”
張小龍在井池邊打了一杯水，開始刷牙洗漱。
“你爸組織壯勞力，去地裡割稻子去了。小龍，早飯在鍋裡熱著了。
我也要去地裡幫忙，午飯可能要你自己準備了。”
林秀珍換上一套舊衣服，頭上紮了頭巾，動作麻利地拿上鐮刀，叮囑了幾句便出了門。
張小龍快速刷完牙，洗了臉，到了廚房，揭開鍋蓋，裡面果然有自己喜歡的紅薯粥。
“老媽還給我煮了雞蛋，熱了兩個饅頭。”
他盛了一碗粥，拿上雞蛋和饅頭，到了堂屋裡。
桌上有一碗魚凍花生米，還沒有動過，顯然是老媽幫忙拿好的。
吃完早飯後，張小龍鎖上了院門。
“大黑，小黑，你們要看好家哦！”
兩隻五黑犬搖著尾巴，像兩個門神一樣，一左一右坐在了院門口。
張小龍去了一趟地裡，把一套鑰匙給了老爸，自己留了一套備用的。
“爸，要不要我幫忙啊？”
看著地裡忙得熱火朝天，大家也是說說笑笑的，張小龍還是問了一下老爸的意見。
“這點兒稻子算啥？我們大隊這麼多壯勞力，半天就給幹完了。你安心去忙你工作上的事兒……”
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