“接下來就按照剛才這樣,把藕夾夾上肉餡兒,放進麵糊就可以了。好了,這道工序交給你了!”
“唧唧……”
孫小聖愉悅地點點頭,眼睛都沒分神去看主人一眼,而是專注於夾肉餡兒了。
由於是臨時起意,倒是沒有一次性做太多。
加上孫小聖越來越熟練,藕夾很快都放進了麵糊裡。
“接下來就是開火加油,準備油炸這道工序了。我來口述,你嘗試著做吧!注意油溫很高,千萬要小心哦!”
“唧唧……”
“好小子,你知道?知道也要小心一點,被這玩意燙一下,那可不好治。”
張小龍輕輕敲了一下孫小聖的腦袋,“安全生產,咱們要時刻牢記在心,千萬不能犯經驗主義錯誤。”
“唧唧!”
孫小聖乖巧地點點頭,然後熟練地點上火。
在柴火的烤炙下,鐵鍋很快就冒起了煙來,孫小聖往鍋裡倒了小半鍋的油。
“對,這個油溫就差不多了,你用那雙長筷子,把藕夾夾起來,放進油鍋裡,速度要快一點哦!”
“唧唧?”
“你問我為什麼要速度快?因為油溫很高,如果你速度慢了,前面的藕夾就會顧不上,容易炸糊了。”
在張小龍的悉心教導下,孫小聖是做得有模有樣,油鍋裡的藕夾翻滾著,散發出特有的香味。
聞了這香味,張小龍有些迫不及待起來,肚子也更覺得餓了。
“那幾個顏色金黃的藕夾,應該差不多了,可以撈出來了。”
張小龍指著油鍋說道。
孫小聖拿著木頭做的漏勺,把那幾個藕夾盛了起來,還在油鍋上方抖了幾下,把熱油滴落進鍋裡。
張小龍看得哈哈一笑,“這我可沒有教過你吧!沒想到你小子自學成才,悟出了這一招兒,孺子可教也!”
“唧唧……”
“好,那我就不客氣了,我先開吃。”
張小龍接過盤子,用早就準備好的乾淨筷子,夾了一個藕夾往嘴裡送。
“嚯,還真是燙……我這空間就是這點好,放進來的東西是什麼樣,以後永遠都是什麼樣。”
“除非是人為改變它們的狀態,比如是加熱之類的,所以,這藕夾也會一直保持剛出油鍋的狀態。”
“我只能不停地多吹幾下,人為干預一下溫度了!唉,我吃個東西容易嗎?”
“也不知道剩下的幾層空間都是什麼樣子的,有沒有時間正常流逝的,讓食物也能正常變冷卻……”
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