張小龍柔聲說道。
“嗯……啊？”
李茜正幫著張小龍套外套，正要隨口答應一句，可隨後就明白過來這話裡的意思，臉色立刻便是微微一紅。
她心中泛起陣陣甜言蜜意，默不作聲地走到一邊，看著桌上的那些赤身來。
張小龍雖然不冷，但還是穿上了外套，繫上了圍裙。
“茜姐，這種魚肉處理不好的話，肉就會很柴，還容易有腥味兒。”
“哦，那要怎麼處理才好啊？”
“我來慢慢教你，咱們先把肉切成塊兒，肉塊不能太薄了，不然燉完會縮水的。”
張小龍說著，已經開始切起了肉塊來。
不一會兒，赤身肉便被他切成了一塊塊大小差不多的肉塊。
“接下來，就要給這些肉塊先焯水，這時候一定要注意，
咱們得用涼水下鍋，再切一點薑片進去，倒是點兒白酒去腥味兒……”
張小龍邊認真講解著，便邊準備好了冷水和配料。
李茜看了一下灶膛，裡面的柴火燒得正旺，她又添了兩根柴火後，便又認真地看了起來。
心上人會燒的菜，她都想學會，然後就可以給他做飯吃了。
柴火燒得旺，鍋裡的水很快便沸騰了起來。
“茜姐，水開10秒鐘，肉就可以撈起來了。”
“哦哦，我記住了。冷水燒開10秒……”
“茜姐，你不用這麼緊張的，這一步的焯水就是為了去掉腥味和血沫。接下來就要用溫水來洗這些肉塊了……”
“溫水？我去拿水瓶來……”
不一會兒，李茜便備好了溫水。
張小龍把肉沖洗乾淨，放在一旁的竹籃子裡瀝水。
他利用這個時間，給李茜講了一下燉肉需要的配料。
“茜姐，這些配料咱家都有的吧？對了，冰糖是不是沒有啊？”
“有的，上次中秋節的時候，家裡收了十好幾袋呢！我也帶了兩袋子冰糖回來的。”
“哦哦，那就好，燉這個菜，冰糖比白糖的效果好一點兒。”
張小龍把鍋裡的水清理乾淨，又清洗了一下鍋，之後往鍋裡倒了少許油。
很快，一陣油煙就冒了起來。
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