越南菜因為喜用魚露、醬油、酸辣醬等調味，因此口味上也就多酸、辣、甜、鮮。這些味道單獨一種還好，可要是幾種味道交雜在一起，就有點吃不進嘴了。
特別是魚露，前世李舜在簡埔寨的洞裡薩湖，曾經見到過當地漁民製作過，因此也就對這種調料，有著天然的敬畏。因此，李舜一直對越南菜不是太感興趣。
不過越南的一些小吃還是很不錯的，味道可一點不比粵省的小吃差。既然阮成義的老婆過來邀請，李舜也只能欣然赴約了。
阮成義也忙著給李舜介紹起來：“老闆，其實我早就想請你來我家，品嚐一下我們當地的美食了。我估計正宗的越南菜你可能會吃不慣，所以我就讓我太太給你安排了一些越南的特色小吃。"
說著拉了一張板凳請李舜坐下，自己也去廚房端菜去了。很快第一盤菜，越南春捲?也就端了上來。這是在越南，非常受歡迎的一道菜。而這裡所謂的春捲，也跟國內的製作手法是大相徑庭。
糯米制作的透明春捲皮包裹豆芽、豬肉、蝦仁、蔥段、粉絲、雞蛋等餡料。怕李舜可能吃不慣，所以春捲被炸至金黃後包裹上了生菜。
配上用辣椒、魚露、蒜瓣等製成的蘸醬，吃在嘴裡感覺味道酸鹹辣甜都有。當小吃來吃，李舜也是覺得味道很不錯的。這時候，阮成義的老婆端上一盤遠看跟筒子骨差不多的菜餚。
見李舜左看右看，一副不敢下嘴的樣子，阮成義只能繼續介紹起來：”這個是我們的傳統美食，叫越南蔗蝦。是把去了殼的鮮蝦肉剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上，再用油炸。
這種蔗蝦的外皮，金黃酥脆。蝦肉吸收了甘蔗的清甜，吃起來尤為鮮嫩。“
這下李舜也算終於清楚，這個造型奇特的食物什麼了。既然是蝦肉，自然沒啥精神負擔。拿起一根蘸了點酸梅汁，入嘴後味道果然很是獨特。
越南小吃裡，要說自己最喜歡的，那肯定是越南河粉了。河粉是越南最常見也是最經典的一道美食，常年霸佔越南十大美食排行榜榜首。
在越南，無論男女老少都對河粉情有獨鍾。可以說，河粉是該國地地道道的傳統佳餚。李舜前世在芽莊遊玩，最喜歡吃的就是路邊攤的牛肉河粉。
牛肉河粉的湯底是用牛骨、洋蔥和香料熬製的牛骨湯。放上燙熟的牛肉片，再配合河粉的軟滑更是覺得相得益彰。李舜也算是放開肚子了，足足吃了兩大碗才肯罷休。
見李舜吃的差不多了，阮成義這才小聲的詢問起來：“老闆，這些越南小吃味道還可以嘛？您說要在港島開一家專業售賣越南小吃的店鋪，會不會有生意？”
李舜沒想到阮成義會問這些，很是納悶的說道：“怎麼，你老婆準備去開店嘛？”
見李舜誤會自己了，阮成義趕緊介紹起來：“不是的，是我太太的大哥一家人。他們一家人也終於從越南，來港島了。我太太製作越南小吃的手藝，可是祖傳的。
她哥的手藝，自己比我太太的要高。這次他們來港島，也想著做點小生意。於是我也就請你幫著把把關，看看我們越南的小吃是否在港島有市場？”
這下李舜算是明白了，原來阮成義是在幫著大舅哥張羅。既然是阮成義的事，李舜的態度肯定要認真的多。
仔細回味下剛才吃過的味道。好一會這才說道：“今天吃的幾樣都很有特色，也令人回味。港島本身就有很多的越南人，再加上這裡可是旅遊城市，應該會受很多人歡迎的。”
見李舜說的言之鑿鑿的，阮成義心中一喜，趕緊說道：“老闆，我大舅哥他們看中了，海港城二樓一處樓梯轉角處的鋪面。現在爭奪的人很多，能不能請你幫幫忙，和吳老闆打個招呼。”
原來，這傢伙是在這裡等著自己呢。事情不是什麼大事，李舜剛想揶揄他幾句，就給吳廣證打電話。突然想起什麼，略帶嚴肅的說道：“如果我是你的話，我會勸你大舅哥先暫時不要急於開店。”
阮成義這下直接丈二和尚了，過了好一會，這才不確定的問道：“老闆你的意思是？”
有些話，李舜藏在心裡不好怎麼說。見阮成義問起原因，一時也不好怎麼解釋。足足過了十來秒，李舜這才緩緩解釋起來：“近一兩年，港島經濟可能會遭遇大變。
因此現在把錢投下去，等於血本無歸。我的建議是過了明年，等一切塵埃落定後再做打算。放心，我不會把虧給你吃的。”
前世亞洲金融風暴的危害可謂是影響深遠，幾乎波及了大半個地球。李舜至今仍清晰地記得前世金融風暴期間，港島所呈現出的那副百業凋零、經濟衰退的慘狀。
當時，無數企業破產倒閉，失業率飆升，人們生活陷入困境。而如今，港島的房價正處於歷史高峰期，市場繁榮昌盛，但這一切或許只是表面現象。
所以現在貿然接下店鋪的話，到了1997年後，租金不僅會被腰斬，還可能會更低。而且那時的港島市民，普遍沒有多少閒錢來消費。因此，李舜也就對未來兩年的港島經濟並不看重。
阮成義也知道，李舜是不可能在這件事上忽悠自己的。因此只能無奈的說道：“既然老闆你都這麼說了，那我就勸勸大舅哥一家，最近不要盲目的投資。
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