“哎,柱子,今天這道紅燒獅子頭你用了新調料。”
陳鋒嗅覺敏銳,陳莉把一盤獅子頭放在飯桌上,還沒吃了一口,只是聞到香氣,就發現比之前好很多。
基本斷定傻柱用了新技術,或者新秘方。
幾個孩子正在端菜,一個個眉開眼笑,盯著烤全羊,尤其是那一根根羊排,聞言立即看向桌子。
“哪裡有獅子頭?”
陳邢拿著汽水瓶,好奇問道。
“喏,這個紅丸子就是紅燒獅子頭。”王胖子放下筷子,指向大盤子上的肉圓子。
‘這是獅子頭?’
陳邢眼睛似乎冒出幾個大寫的問號。
紅燒獅子頭,陳家以前也做過類似的肉圓子。
其實這道菜就是一個特大號/特製的大肉圓子,先炸後燉而成。
幾個孩子吃過,不過陳家大餐時硬菜太多,好吃的多的是,一盤子肉丸子反倒不是那麼引孩子注意。
相比起張海客從寧夏專門帶回來的烤羊肉,他們先入為主,更喜歡吃烤羊肉。
“大鍋。這個肉圓子很好吃嗎?”
陳鋒點點頭笑道:“這叫做紅燒獅子頭,應該用了肥瘦相間的豬肉,還搭配芥末、香菇等輔料製作而成,先炸後燉,比我之前給你們做的要好吃些。”
話音還沒落下,幾雙眼睛同時隔著飯桌看到了對面的對手!
哼!
陳邢更是急忙拉著周清的衣角。
“娘,要吃,我也要吃獅子頭。”
“知道了,待會給你夾。”
陳邢放下汽水,好奇問道:“大哥,這獅子頭是用獅子頭的肉做的嗎?”
他仔細看了一眼,色澤紅亮,散發著特殊芳香的獅子頭,一點都不像獅子,很像是一個紅色肉包子。
“笨蛋,你都沒聽大鍋說嗎?這是用豬肉做的。”
“可大哥說它叫做獅子頭。”
陳邢不服氣,對著陳莉說道:“它叫做獅子頭,那肯定是用了獅子的肉,就像是燒鯉魚用的是鯉魚肉,烤羊用的是羊肉。”
“烤雞翅膀,用的是雞翅膀。”
“獅子頭,那肯定用的是獅子的肉,對吧?大哥。”
“這倒不是。”陳鋒看向傻柱:“柱子,你知道它為什麼叫做獅子頭嗎?”
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