“好。”蔡紅英拿著選單，迅速走去廚房，讓廚子準備。
然後發現外面又來了一撥人，紀寧正在招呼。
蔡紅英的幹勁更加足了！
等紀寧招呼好那一桌人後，蔡紅英走到紀寧身邊道：“我覺得剛剛進去包廂那些人都是大老闆，點的菜都是貴菜！只要招待好了，以後指不定能帶很多人過來！一會兒我親自去上菜。”
紀寧笑道：“二嫂真厲害！我就說這店鋪交給你，我放心。”
蔡紅英聽了不好意思了：“我就是猜測的，也不知道是不是！不過努力也好。我去廚房看看，幫忙做兩個菜。”
有紀寧在，她可以去廚房幫忙做幾個菜。
至少事先做好的生醃、滷鵝和白切雞，她可以幫忙裝盤，先給客人上了。
白灼蝦，雜魚煲，鹽焗花螺這些也可以幫忙處理一下。
紀寧也跟著走了進去，安排一下上菜的順序。
現在客人一下子多了，坐了七八桌，雖然有四桌來得比較早，已經上齊菜了，有兩桌還在點菜，有兩桌的菜剛點菜沒多久，還沒上菜。
這四桌菜得輪著上，不能哪桌先點，就做完了那一桌的菜再做下一桌。
得先上一兩個菜給先點菜那一桌，然後又給另一桌上一兩道菜，讓客人一邊吃一邊等，就不會覺得上菜慢了。
紀寧進去看了一眼選單，又看了一眼幫廚的人安排的炒菜順序，就放心了。
這個事先都培訓過了，但是紀寧怕大家第一天上班，忙起來會手忙腳亂。
目前看起來，還好。
她在廚房看了一圈，又出去了。
正好又有幾個人過來，是家屬院的人。
大家看見紀寧紛紛和她打招呼：“惦記你家海鮮很久了，不好意思天天去你家蹭飯，總算開張了！必須來吃一頓！”
紀寧笑著請他們落座，幫他們點菜：“今天想吃什麼？”
有服務員來給他們上茶和擺放餐具。
“海鮮，必須是海鮮！”
紀寧笑了笑：“今天有海草湯送。”
大家笑道：“嫂子大氣！”
然後六個人點了五道菜，全是海鮮。
“嫂子，青菜是在你家吃的那種青菜嗎？”
紀寧聽了就笑道：“不是，不過我可以給你們換成我種的。”
有人聽了就道：“嫂子，青菜一道不夠！我們要三道！”
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