聽見黃大發的話，王晨的表情有些難看。
做這道餐前點心，王晨已經費了九牛二虎之力。
現在廚房什麼材料都沒有，他怎麼做主菜呀？
不過他突然想起，剛才黃大發可是說了。
食物要追求原味，講究的是一個鮮字，他的心中漸漸有了個想法。
只見他對黃大發微微一笑。
“黃老闆，我今天要為你烹飪一道東北名菜。
不過請容我賣個關子，先不能告訴你這菜是什麼。
一會，肯定會給你們個驚喜！”
黃大發點點頭，示意王晨可以去忙了。
不過王晨走後，吳有德卻露出了一副成竹在胸的表情。
他早就吩咐廚房的人動了手腳，現在什麼材料都沒有，他就不信王晨能變出花來。
回到廚房之後，王晨讓所有的員工都出去。
他現在不相信任何人，更不想讓別人偷學自己的手藝。
看著魚缸裡的那條大鯉魚，王晨嘆了口氣。
“鯉魚啊鯉魚，今天能不能過關，就都看你了！”
王晨伸手把鯉魚抓出來，迅速將它宰殺，去掉內臟和鱗片。
隨後他拿出菜刀，將鯉魚兩邊的魚肉剔骨下來。
他做的不是別的菜，正是赫哲族的名菜，殺生魚！
簡單來講，這算是一道生魚片，不過和南方吃的那種不太相同。
取下魚肉之後，要把魚皮也剃下來。
將魚肉去刺切絲，放在醋中浸泡片刻。
再把剝下來的魚皮，放在油中煎炸。
魚皮炸熟之後，也切成細絲備用。
魚肉在醋中不能泡的時間太長，否則會影響脆口。
撈出來之後，和魚皮放在一起。
再切一些香菜段，薑末，蔥絲，放在魚肉之中。
之後也到了最關鍵的一步，取一些土豆切細絲，放在油中炸到酥脆。
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