接下來方言開始做菜，今天飯菜明顯偏向粵菜。
口味也相對的清淡，一個人的口味不是那麼容易改變的，特別是這些人大多數都上年紀了。
粵菜以追求食材本味、講究鮮美、烹飪手法如清蒸、白灼、煲湯為主，口味普遍偏清淡。
考慮到這些人長期在廣州生活，改變飲食習慣，尤其上年紀的人難度大，方言做一桌川菜就，但是人家吃不慣，那就還不如提供他們熟悉的家鄉菜，最能讓他們感到舒適和被尊重。
而且趙思兢還有待會兒要到的老鄧頭都已經八十多了，這種時候為長者做菜，必然會更加註意，要選用清淡易消化，避免過於油膩、辛辣、生冷或過於堅硬的食物，減輕腸胃負擔。
另外還有適口性，避免過鹹過甜，調味偏向溫和，保持食材的原汁原味，符合粵菜特點也符合老年人口味需求。
此外作為中醫，方言也深知飲食調養的重要性。
他在能買到的食材裡，結合節令和客人特點，選擇一些性質平和、有益脾胃、補而不膩的食材和藥材，這是中醫思維的自然體現。
比如他考慮到BJ更加乾燥，就準備一些潤燥生津的湯羹。
又過了一會兒，鄧南星的爺爺老鄧頭也來了。
老爺子身體比之前好了不少，到的時候鄧鐵濤還出門迎接他，看著他笑呵呵健康的樣子，連說京城這地方還挺適合老鄧頭。
聽著意思好像是在南方那邊老鄧頭身體不太好。
老鄧頭進去一會兒，老胡就出來了。
來到廚房門口，他看到門口煤爐上的砂鍋裡飄出淡淡的清甜香氣，方言正用勺子輕輕撇去湯麵的浮沫。
老胡靠在門框上，臉上帶著事成的輕鬆，看著忙碌的方言說道：
“談妥了。”
“嗯，看出來了。”方言沒回頭，專注著手裡的活兒，“聽那邊屋裡氛圍不錯。”
老胡說道：
“他們每個人都先拿個壓箱底的秘方出來，讓咱們試試水，看看市場反應。”
老胡走近方言，壓低了些聲音：
“不過話也說在前頭了，多半是些祖傳好方子，但按咱們的標準，比如歐洲那套GMP，或者FDA的死扣……怕是要掉層皮，這事兒還得靠你那個研究所了。”
“嗯，”方言點點頭，這結果他倒是沒什麼意外。
拿起旁邊的蓋子蓋上砂鍋，他抬頭說道：
“也是個好事兒，正好所裡新回來那批專家，個個本事不小，也亟需專案證明自己。給他們下任務磨合隊伍，解決這些標準問題，正合適。咱們這邊定好哪個方子有潛力，所裡馬上開專項。”
“就是可惜他們後天就得飛回去了，”老胡咂咂嘴，語氣有些遺憾，“時間太趕，好多事兒只能先埋個引子。深圳研究所的事兒，我還想跟他們深入聊聊選址、未來合作的具體方向，還有怎麼打通兩邊……這些都還沒顧上細說呢。”
方言拿起煤爐的風門，關小讓湯進入慢燉的階段，這才轉過身來看著老胡，拿起旁邊的手巾擦了擦手：
“飯要一口口的吃，路得一步步的走。現在攤子鋪得不小，心急容易燙嘴。”
他頓了頓分析道：
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