第107章
泡發上幹豆角跟趟子蘑，再切上土豆塊，文東跟大春兒哥倆，將沙半雞宰了放血褪毛清理乾淨，然後將能吃的內臟都收拾出來。
在處理雞胃的時候，文東特意將裡面那層雞內金給扒下來單獨放了個地方。
這是一味藥材，可以治療消化不良等腸胃毛病。
小么妹小雨貪吃，一不留神吃多了就肚子疼，這雞內金用瓦片焙乾了磨成粉，就能治療這個毛病。
處理完了四隻沙半雞，文東又將黃鼠狼的內腔血沫子全都處理清洗了一遍。
這玩意兒雖然大春兒說好吃，其實文東知道，它的肉是帶一點特殊味道的，主要的味道來源，就是血沫子跟身上淺黃色的油脂。
反正在家裡也沒啥事兒，文東就把肉處理的很仔細，黏連的筋膜油脂等都儘量的剔除了下來，還去屋裡倒了老爹小半杯的散簍子祛味。
經過一通忙活，收拾利索板正的沙半雞跟黃鼠狼肉就處理好了。
四隻肥美沙半雞，外加一隻去頭去尾去四爪的黃鼠狼，全都剁成塊兒備用。
處理食材環節文東跟大春兒做好了，剩下的就是老媽張桂蘭跟大姐文靜的活兒了。
先將鍋裡燒上開水，將黃鼠狼的肉焯水備用，
再笨豆油熟鍋，加上蒜瓣生薑片跟蔥花辣椒將大醬炒出香味，等溫度上來了，將小雞兒跟黃鼠狼肉一起下鍋爆炒。
等肉變色了，再蒯上半勺大油，外加土豆跟泡發的幹豆角、少量趟子蘑。
添水，中火煮上，等湯汁兒收起來，土豆軟爛，小雞兒脫骨，這農家沙半雞燉土豆就成了。
等到了十一點半多，鍋裡小雞兒燉好了，另一口六人鍋裡的二合面饅頭也出鍋了。
敞鍋吃飯！
一揭開鍋蓋兒，濃郁的香氣直衝天靈蓋。
沙半雞本身的鮮美，混上趟子蘑的香氣，呈現出一種非常特殊的味道來。
仔細嗅聞，還能聞到一種類似甘草香的肉味兒，這是黃鼠狼肉的味道，跟小雞兒以及蘑菇土豆乾豆角混合到一起之後，非但不違和，反而糅合了進去，讓香味層次又提升了半個檔次。
“嘿，大姐手藝又進步了，這小雞兒真香啊！！”文東咧著嘴誇道。
文靜笑眯眯的撇了弟弟一眼，先端著碗，給炕上養傷的文建設盛了一碗雞肉然後不放心的提醒道：“小雨，下午還得上學呢，可不能沒飢沒飽的吃！聽到沒？”
“吃肉，雞肉好香香的！”
小雨早已經拿著筷子躍躍欲試了，被大姐叮囑，她點點頭眼睛死死地盯著鍋裡。
“哈哈，饞嘴貓，沒人跟你搶，回頭我跟你大春兒哥哥還去逮呢！”文東笑著說道。
很快，鍋裡的菜都盛到了大湯碗裡。
四隻沙半雞，一隻黃鼠狼，外加土豆乾菜蘑菇啥的，分量著實不少。
這次就不像前面用當年鵪鶉燉土豆似的那麼拮据了，雞肉塊非常多，誰都能分到幾塊。
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