幸虧現在沒有那麼多保護法，要不然，想吃到這一口，怎麼也得蹲幾年！
“陳師傅，這x掌準備的怎麼樣了，這東西我之前聽說還得放挺長時間才能吃，咱們這直接做出來，沒問題吧？”
張建軍現在最關心的就是這個了，前世別說吃了，就是見都沒見過，他所知道的，都是從各種小影片，還有某書裡看到的。
現在好不容易能親眼見到，所以他才這麼上心，特意跑到廚房詢問。
陳康笑著搖搖頭道:“不用那麼麻煩，這x掌是新鮮的，處理起來沒那麼複雜。”
“哦？”張建軍投過去詢問的目光，而陳康也不吝嗇，知道張建軍也是想要了解一下，就是讓讓他學也不一定能學會，而且旁邊都是他的徒弟，也沒什麼避諱的，就是再聽幾遍也做不出這種效果來，隨即繼續說道:
“這新鮮的x掌得先泡水，泡它幾個小時，把血水給泡出來！”
“然後再給陰乾，再用乾淨的溼泥把x掌包上，埋在柴火裡給燒透。以後剝下泥殼，x掌上面的毛也會跟著掉下來。”
“然後就是把x掌上面的雜質和小毛給剃掉，這東西可不好清理，得放進清水裡輕輕刮乾淨，然後把爪子剁下來，再把皮肉分離。”
“再用水給焯一下，之後再往鍋裡面放蔥姜之類的調料去腥，不用煮熟，給煮成七分熟，然後再放進冷水裡面泡！”
“最後再把處理好的x掌給放進燉盅裡，加水，放調料，文火煮四個小時左右，然後再大火收汁就齊活了！”
這一大套流程給張建軍聽的一愣一愣的。
張建軍知道陳康已經簡化了過程，但這麼一聽也是非常驚訝了，沒想到這東西得這麼麻煩。
隨即不好意思的說道:“陳師傅，這次真是謝謝你了，我也沒想到這東西能這麼麻煩，你們從昨天就開始準備了吧？”
“嗐！早知道我就不整這玩意兒了！”
“您剛才說的那些別說我能不能記住了，就算是我拿本子寫，到我做的時候也是抓瞎！”
陳康笑著擺擺手道:“呵呵，張科長您也別不好意思，這麼好的食材也是很難見到了，好不容易能有我展示一下的機會，我當然得把握住了！”
且不說他兒子現在也在這軋鋼廠裡面上班，就是李懷德等人這麼捧他的場，他也得知道好賴不是！
張建軍撓撓頭，笑著說：“陳師傅，您這手藝，真是沒的說。就您剛才那一套流程，一般人，根本琢磨不出來！”
隨即話鋒一轉，
“話說陳師傅，不說現在，就是解放前這些東西都很難見到，您這手藝是在哪學的的？”
陳康掀開燉盅的蓋子，一邊慢悠悠地道：“張科長，不瞞您說，剛開始學那會兒，跟著師傅走南闖北，啥稀奇古怪的食材沒見過？這x掌的做法，還是我當年在一個老主顧家裡當廚子時學來的！”
“那家人可講究吃了，為了做這道菜，專門請了個老師傅來掌勺，我就在旁邊打下手，一來二去，就把這手藝學到手了。”
張建軍聽得眼睛放光，“那陳師傅肯定見過不少稀奇的東西了吧？”
陳康眼睛一轉，笑著說：“那就多咯，像什麼駝峰羹，那可是以前達官貴人宴客時的名菜。駝峰這東西，得選上等的，先得用各種香料醃製入味，然後再用慢火細燉，燉出來那叫一個鮮香軟糯，入口即化。不過現在這年月，想找個駝峰可不容易嘍。”
張建軍聽得直咽口水，“哎呀，陳師傅，您說得我這饞蟲都快爬出來了。可惜現在物資緊張，這些稀罕食材都不好找！要不然我高低的嚐嚐鹹淡！。”
陳康點點頭，深有同感地說：“誰說不是呢，現在能弄到這x掌，都算是運氣好。張科長，您就等著吃吧，今兒這x掌，我保準給您做得讓您忘不了，您先回去坐一會，我這邊還有幾個菜，一會兒就好了！”
張建軍應了一聲說道:
