衚衕裡誰家有個紅白喜事，都願意請他掌勺。
經過這些年，張建軍也品出味來了，傻柱做菜有股子特殊的味道，同樣的食材，同樣的佐料，別人做出來就是沒有他做的好吃，也可能是現在佐料少的原因。
但人家就是能做的好吃，你沒招啊。
他有一手絕活，就是調湯汁，他調的湯汁總比別人多那麼一層味道，到底是多放了什麼佐料，他一直秘而不宣，誰問都不說。
有人猜是放了糖，有人猜是放了醋，還有人猜是放了什麼秘製的醬料，還有人猜是他有一罐祖傳的老湯，反正誰也猜不準。
問他他也不說，只是嘿嘿一笑，露出那口不太整齊的牙，說：“這是我祖上傳下來的，不能外傳。”
按理說，有傻柱掌勺，今天的酒席應該錯不了，不說山珍海味，起碼也能讓大家吃得滿意。
可問題不在傻柱身上，問題在閻埠貴身上。
閻埠貴這人摳門是出了名的，傻柱再有天大的本事，也架不住他給的食材不行啊。
俗話說巧婦難為無米之炊，傻柱這就叫巧廚難為劣材之炊。
頭幾天閻埠貴找到傻柱，讓他幫忙掌勺的時候，傻柱還挺高興。
他這人愛熱鬧，也喜歡在院裡人面前露一手，讓大家嚐嚐他的手藝。
他當時拍著胸脯跟閻埠貴保證：“二大爺您放心，這事兒包在我身上，保證給您辦得漂漂亮亮的，讓大家吃得豎大拇指！到時候我使出看家本事，絕對不丟您的臉！”
可等閻埠貴把採買的食材拿出來之後，傻柱就傻眼了，傻得眼珠子都快掉出來了。
他看著那些蔫頭耷腦的菜葉子——白菜幫子上全是黑斑，掰開一看裡頭都開始爛了。
土豆都發了芽，芽子長得老長，像一根根紫色的小蟲子，這樣的土豆吃了是得鬧肚子。
蘿蔔更是糠了心，拿起來輕飄飄的，一捏一個坑，切開一看裡頭全是海綿似的空洞，一點水分都沒有，嚼起來跟嚼木屑似的。
他看著那半扇瘦得跟排骨似的豬肉——肥膘薄得能透光，薄得像一層紙，瘦肉的紋路都看不清，顏色還發暗，發黑，邊緣都有些風乾了，一看就是放了有些日子的處理貨，搞不好是副食店裡賣了好幾天沒賣出去的。
他看著那些明顯是副食品店裡賣不出去才打折處理的下腳料，傻柱的臉都綠了，綠得跟那些蔫菜葉子一個色。
他憋了半天，嘴張了好幾次又閉上，最後還是沒忍住，跟閻埠貴說道：“二大爺，就這些東西，您讓我怎麼做？就這白菜，炒出來是苦的，這土豆，煮出來是麻的，這蘿蔔，咬一口全是筋。您這不是為難我嗎？巧婦難為無米之炊啊！我傻柱就是有天大的本事，也不能把爛菜葉子做出山珍海味的味兒來啊！”
可閻埠貴振振有詞，他掰著手指頭跟傻柱算賬：
“柱子啊，你是不當家不知柴米貴。咱們院裡這麼多人，這麼多桌呢，光是買這些我就花了好幾十塊了！好幾十塊啊！你知道我一個月的工資才多少錢嗎？二十多塊錢！這一下子就花了我將近兩個月的工資！要是都買頂好的，你算算得多少錢？
我這一個月的工資都不夠貼的，還得動用我這些年攢下的老本。再說了，你手藝好，差一點的食材到你手裡也能化腐朽為神奇不是？你想想，你在食堂做大鍋飯，那食材也不見得有多好啊，可你做出來的菜大夥兒不也吃得挺香的嗎？
你就當是變個戲法兒，把這些玩意兒變成能吃的，我給你多打二兩酒！”
閻埠貴這一番話，又是哭窮又是捧，把傻柱給噎得一句話都說不出來，只能硬著頭皮上陣。
傻柱心裡頭那個憋屈啊，可他又不能反悔。
在院裡，他傻柱也是個要臉面的人，答應了的事就得辦，這是師父教他的規矩。
於是他咬著牙開始準備，想著，反正也不是自己結婚，愛咋咋地吧。
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