菜板上切好的蒜片，改了幾刀，剁在小碗裡備用，再切了一點薑絲，小米辣切成小圈，和蒜末放在一起。
又從院裡扯了一把小蔥，洗淨後切成蔥花，倒進碗裡。
顧蓮走了進來，笑著問道：“弟妹，有什麼我能做的？幾次三番打擾，我心裡怪不好意思的。”
戚白茶不在意的說道：“這有啥，人多吃著熱鬧，你有好的，還不是惦記我跟娃。”
以前她懷孕的時候，顧蓮三五不時的給她郵寄奶粉、麥乳精、尿不溼，可以說，嫂子能做到顧蓮這個份上，都是極難得的。
人心換人心，顧蓮對她的好，她都記著，所以吃點新鮮的，都樂意叫上他夫妻。
她拿個小碗，開始調料，倒入一勺食鹽、一勺雞精和胡椒粉，加入適量的蠔油提鮮，再加入一勺生抽醬油、半勺玉米澱粉，再加入適當清水，用勺子攪拌均勻，隨手放在一邊。
她起鍋燒水，等水燒開後，將花甲倒了進去，加點料酒去腥，花甲焯水，能快速將裡面的泥沙吐出來。
這樣炒出來的花甲，不僅鮮嫩，還不會有泥沙。
花甲要控制火候，不能煮太久，免得肉質變柴，兩分鐘左右，等口開的差不多，拿個漏勺撈起，放進涼水裡清洗。
將鍋裡的水倒掉，用竹刷子洗了一遍，倒入菜籽油，燒開後，將小碗裡的蒜末倒了進去，炒出蒜末香和辣味，加入一勺豆瓣醬，快速翻炒均勻，炒出裡邊的紅油，再將花甲倒進去，炒至入味，再將調好的料汁倒進來，繼續翻炒，直到所有料汁滲透到花甲裡，這樣炒好，就相當入味了，再撒上一點蔥花，就可以出鍋了。
戚白茶將它舀進一邊的大盆裡，顧蓮饞的不由得吞了兩口唾沫，實在是太香了。
她小心將盆端了出去，戚白茶將中午剩下的螺螄翻炒，倒進大海碗裡。
看著那肥美鮮嫩的生蠔，她吸溜了一下口水。
秦野也沒閒著，進來和她一起忙活。
他用刷子將生蠔表層的泥沙刷掉，再用清水多洗幾遍，將生蠔放在菜板上，按照戚白茶說的，用小刀將蠔殼撬開。
用小刀將蠔肉刮下來，放進大海碗裡，將蠔肉和蠔殼分別清洗乾淨，肥美的蠔肉放進較大的蠔殼裡。
戚白茶開始製作蒜蓉醬，起鍋燒油，油熱後，放入一半蒜末，炒出香味後，再加入另一半蒜末和小米辣，繼續炒香。
再加入生抽、蠔油、鹽和一點糖，翻炒均勻後撈出，讓秦野將這些全都端了過去。
秦琛正在頭也不抬的嗦螺螄，看到戚白茶來了，他稀罕道：“弟妹，還有什麼是你不會做的？這香辣螺絲和蒜香花甲，吃得我手指都恨不得吞下去，這不知道的，還以為你祖上是御祖呢！”
戚白茶表情認真：“說不準還真是？”
這話把一邊的顧蓮跟王翠花逗笑了，秦野將冰箱裡的西瓜拿了出來，幾下切好裝盤，端了出來。
顧蓮愛甜，小口吃著，別提多滿足了。
戚白茶將生蠔放在鐵絲網上，烤個三四分鐘後，將蒜末醬倒了上去，再等個幾分鐘左右，看著那生蠔滋啦滋啦冒著香味。
她伸手撒上一點蔥花，先給秦野夾了個，“秦哥，你試試，生蠔鮮美，肉質細膩，很不錯！”
秦琛也算見過世面，他適當的補充了句：“弟妹，你別誆我！我咋記得生蠔是補腎的，男人吃了頂好，你這不是說他不行嗎？”
