他艱難地嚥了口唾沫。
“What is ‘Xi Shou Xie’（洗手蟹）? Do I need to wash hands?（我需要洗手嗎？）”
“客官說笑了！洗手蟹那是生醃！吃的就是個鮮！不用您動手！”
小二嘿嘿一笑，神秘兮兮地湊過來。
“不過客官若是第一次來，小的斗膽，給您推薦一道咱們大宋的‘網紅’點心——櫻桃畢羅！”
很快，一盤精緻的點心端了上來。
那是一張張薄如蟬翼、近乎透明的麵皮，包裹著鮮紅欲滴的櫻桃餡料。經過烘烤，麵皮變得酥脆金黃，卻依然能透出裡面紅寶石般的櫻桃果肉。咬一口，酸甜滾燙的果醬在嘴裡爆開，混合著麵皮的焦香，簡直是味蕾的核爆。
“Oh god……”
王哥吃得眼睛都眯起來了。
“這比Apple Pie（蘋果派）好吃一萬倍！這皮是怎麼做到這麼薄還這麼脆的？”
他一邊吃，一邊對著鏡頭感嘆：
“我以為唐朝已經很會吃了，沒想到宋朝更誇張！這選單比我的詞彙量都大！”
直播間的硬核網友們，立刻開啟了科普模式：
“王哥你太沒見識了！宋朝可是中國美食的巔峰！炒菜就是宋朝發明的（以前只有煮和烤）！”
“《東京夢華錄》裡記載的小吃就有幾百種！那時候汴京的夜市能開到凌晨三點，比現在的宵夜攤還卷！”
“畢羅！那是從唐朝傳下來的，但在宋朝被髮揚光大了！櫻桃畢羅是進貢給皇帝吃的！”
“看王哥那沒見過世面的樣子，笑死我了！”
“宋朝人吃得太精細了，連豬皮都要‘旋炙’（旋轉烤），服了！”
“我不管，我就想吃那個櫻桃畢羅！看著太誘人了！”
在美食的慰藉下，王哥終於明白了一個道理：
在大宋，沒有什麼是一頓夜宵解決不了的。如果有，那就兩頓。
就在王哥以為自己的胃已經到極限的時候，隔壁桌飄來的一股奇異清香，又把他勾住了。
那不是油脂的香，而是一種……荷塘的味道。
他轉過頭，看到侍女端上來一碗白得發亮的東西。
“這是啥？”王哥忍不住問。
“回客官，雲英面。”
“面？”
王哥湊近一看，碗里根本沒有面條。只有一團團潔白如玉、半透明的絮狀物，漂浮在清澈的湯底中。上面點綴著幾顆鮮紅的枸杞和碧綠的蔥花，熱氣騰騰，真的就像是一碗煮化了的雲彩。
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