第317章 包餃砸！
張經緯鼻子微微一動，一股濃郁的香氣撲鼻而來：“好香啊！這是什麼味道？”他一邊說著，一邊順著香味走到灶臺前，好奇地盯著桌上擺放的菜餚。
侯府大廚趕忙迎上前，滿臉笑容地介紹道：“這可是滷香鵝呀！咱們侯爺最愛的一道菜呢！”
張經緯點了點頭，目光掃過桌上的菜品後，不禁疑惑地問道：“過年……難道都不興吃餃子的嗎？”
大廚愣了一下，撓著頭說道：“小的實在不知道什麼是餃子啊！還請姑爺明示。”
張經緯笑了笑，解釋道：“餃子嘛，其實很簡單啦。就是先揉個麵糰，然後擀成皮，再包上各種餡料煮熟就行了。來來來，我親自示範給你看！”說完，他挽起袖子準備大顯身手。
大廚連忙應聲道：“是，姑爺您稍等。敢問姑爺，您想要什麼樣的麵糰？是筋道一點兒的，還是鬆軟一點的呢？”
張經緯略微思考了一番，回答道：“嗯……那就筋道一點的吧，這樣做出的餃子口感會更好些。”
大廚點點頭，轉身迅速忙活起來。沒過多久，一塊光滑而富有彈性的麵糰便呈現在眼前。
張經緯拿起一旁的一根木樁，熟練地將其改造成了一個簡易的擀麵杖，然後開始用力地碾壓起麵皮來。隨著他雙手不斷地推動和轉動，一張張薄厚均勻、形狀圓潤的麵皮逐漸成型。
接著，張經緯抬頭看向大廚，吩咐道：“接下來該拌餡啦！把那坨五花肉細細地剁碎成沫，還有蔥薑蒜也要切成細碎的末哦。對了，有沒有韭菜呀？”
大廚面露難色，苦笑著搖搖頭說：“哎呦，姑爺，這個季節韭菜可不好找喲。”
張經緯皺了皺眉，但很快又想到了解決辦法，轉頭對著木頭吩咐道：“那就算了，去我院子裡拔兩棵大白菜過來吧。”
木頭笑盈盈的答道：“好嘞！”
豬肉白菜餡兒的餃子，也是鮮嫩爽滑，白菜切碎，加點鹽，揉出水，把多餘的水分控完了之後，就開始拌餡兒了。
香油、胡椒粉、醬油、沒有味精和蠔油就用了一些魚露，然後又加了些清酒，提了一下香。
聞著這盆自己拌出來的餃子餡兒，張經緯心滿意足。
木頭嚥了咽口水，跟著少爺，總會有些好吃的，除了辣椒。
張經緯有條不紊地指揮著廚房內的事務：“這些餡料醃製半個時辰左右便足夠了，記得給餃子皮均勻地撒上一些苞米粉，稍後就能將它們整齊地摞起來備用啦。等會兒由我親自來包餃子。”
大廚恭敬地點頭應道：“是！”
這時，木頭湊上前，滿臉好奇與興奮地說道：“這種吃法真是太新奇了！少爺您不愧是咱們北地的首富啊，吃什麼都是講究呢！”
張經緯瞥了他一眼，笑著調侃道：“你這溜鬚拍馬的本事可別總跟錢明學，不過就是包個餃子而已，竟能被你誇出花兒來。”
木頭嘿嘿一笑，撓了撓頭說：“反正只要跟著少爺您呀，那肯定是有享不盡的口福，這點絕對不會有錯的！”
張經緯臉上洋溢著欣慰的笑容，接著對木頭吩咐道：“好了，收拾一下，隨我一同前往裁縫鋪取一批貨物回來。過年了，要讓府裡上下所有人都能穿上新衣裳。”
聽到這話，木頭眼睛一亮，忍不住低頭瞧了瞧自己身上那件已經被穿得有些發亮的羽棉服，心中頓時樂開了花，迫不及待地回應道：“居然又要有新衣裳穿啦！”
……
中午，張經緯取回衣服以後，一直在廚房裡麵包餃子，做餡的時候沒譜，多做了好多，攆的餃子皮完全不夠用。
不一會兒，皇甫靈跑來了廚房，嬌嗔地問道：“喂，你這一整天都忙活啥呢？我找了你老半天，人影兒都沒見著一個。”
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