豆汁兒、爆肚兒、炸饅頭片兒。
食肆的破爛門臉兒並沒有唬住何金銀，正所謂“酒香不怕巷子深”、“蒼蠅館子有真味”，談不上“老饕”、“吃家”，但何金銀自覺對老北平的美食帶著一份天然的嚮往。
皇城根、帝都下，平民美食有滷煮、炒肝、麵茶、粉腸等各色小吃，豬羊下貨並不在他的反感之列，“臟器味兒”也是一種獨特的香味。
高階美食別的且不論，單就說那位有過幾面之緣的同和車行三輪車伕文三兒，曾經在小酒館裡顯擺過的那些個——
“正陽樓的涮羊肉、全聚德的掛爐鴨、同和居的烤饅頭、東興樓的烏魚蛋、致美齋的燴鴨條、像灶溫的爛肉面、穆柯寨的炒疙瘩、金家樓的湯爆肚、都一處的炸三角！以至於——”
“月盛齋的醬羊肉、六必居的醬菜、王致和的臭豆腐、信遠齋的酸梅湯、二妙堂的合碗酪、恩德元的包子、砂鍋居的白肉、杏花春的花雕！”
想想就讓在石景山奔波數日的何金銀食指大動，哪成想食肆夥計端上來的這三樣兒...
倒也不能說完全沒有“高階美食”，譬如鄭朝陽此時正興致勃勃的夾起的那塊兒——王致和的臭豆腐。
帶著粘稠“掛汁兒”的臭豆腐四四方方，烏灰色的汁水下還依稀可見點點黑斑，顫巍巍塗抹在炸的油光發亮的金色饅頭片兒上，講究個“面面俱到”、“雨露均霑”，再反蓋上一塊兒炸饅頭片兒...
鄭朝陽秘製小漢堡，成了！
“何金銀同志，來來來，甭客氣！我對吃的向來不在意，但獨獨好這一口兒...”
見何金銀遲遲不開動，又頗顯“殷切”的將熱氣蒸騰的“黃綠色兒”豆汁兒往前推了推。
“饅頭片兒夾臭豆腐，非得搭上這口豆汁兒不可！老北平人愛的臭豆腐可不是一般的臭豆腐，它沒別的醬料佐味，臭的純粹！聽說你老家南口兒，百十里地離得又不遠...”
說話間如法炮製，自顧自啃了一大口，滿臉饗足：“豆汁兒更是不同凡響，某些外地人寧死不屈，咱老北平...非它不愛！”
十里不同風、百里不同俗，更何況...何金銀舉著“秘製小漢堡”嘴角微微抽搐：“誰？”
某位正在大快朵頤的偵訊組組長頭也沒抬：“局裡一上海姑娘！矯情！”
這頓飯吃的可謂“賓主盡歡”，炸饅頭片兒夾臭豆腐，聞著臭、吃著香，爆肚兒更是彈牙脆口，配上濃濃的芝麻醬、辣椒油，更是成了何金銀的“主攻”方向，吃的大汗淋漓、卻覺得舒爽。
唯一不敢苟同的...就是那碗豆汁兒，和臭豆腐的“臭”截然不同，酸臭味不僅沒有適當中和原本的“臭”，相反還給予了某種程度上的“昇華”，令何金銀敬而遠之...
看著一盤疊一盤眨眼就碼起“小樓”的爆肚兒空碟，鄭朝陽的面色...逐漸開始凝重。
“這都...第幾盤兒了？悠著點兒，小心別噎著...”
何金銀頭也沒抬，又要了兩盤，“吭哧”聲中只顧得連連點頭...沒有得到回應的鄭朝陽肉疼的看著夥計新端來的兩碟爆肚兒，斟酌著開口：“牛羊臟器，吃多了不好消化...”
何金銀這回倒是不再“埋頭苦幹”，眼見自己的“暗示”得到回應的鄭朝陽面上剛剛一喜，就見何金銀渾不在意的...一鬆褲腰帶，拍拍溜兒圓的肚皮，衝著熱氣蒸騰的爆肚兒繼續發起“猛攻”。
“兩碗豆汁兒、一份兒炸饅頭片兒、十二碟爆肚兒，那份臭豆腐算小店奉送，承惠三萬兩千二百塊，二位軍爺...誰結賬？”
正好整以暇捏著牙籤剔牙的何金銀眉毛一挑，在鄭朝陽滿是希冀的眼神中...換了個角度，側臉繼續剔牙...
“吃好您再來！二位爺慢走！”
店小二發自肺腑的送客聲中，何金銀叼著牙籤，身後綴著捂緊口袋的鄭朝陽...
“榮哥兒，我這一個月津貼才兩千塊不到...”
“您破費，不讓您花冤枉錢。我二叔是豐澤園看家坐館的大廚，改天您得空，我請鄭大哥家去，嚐嚐我二叔的手藝！”
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