正午宴開，滿院飄香，何大清“技驚四座”——
四個冷盤：芥末墩兒、醬瓜丁兒、蓑衣黃瓜、熗拌蘿蔔絲。
四道熱菜：糟熘三白，九轉大腸，賽螃蟹，軟炸河蝦。
湯一道：燴烏魚蛋。
“唷！甭看今兒不年不節的，這菜式逢著過年輕易都吃不著，各位您上眼，這道蓑衣黃瓜是真見刀功...”
主家還沒就座，多爺正搖頭晃腦、品頭論足，言語間給足了何大清面子。
何金銀在一旁暗自咋舌，冷盤倒還罷了，都是些市井常見的材料，只不過刀功細膩，連蘿蔔絲都切的薄如蟬翼，熗拌過後，看起來口感爽脆、滿口生津，可剩下這“四菜一湯”...
九轉大腸、賽螃蟹是自己特意囑咐過的，只尋思雞卵貴些，豬下水又能值幾個錢，全憑手藝烹調。可如今再看，九轉大腸倒還罷了，紅彤彤、油汪汪，擺盤細緻。可那道後世網路上炒成“名梗”的賽螃蟹...
裡面哪裡有什麼姜塊，上面是雞蛋、下面是魚肉，魚肉雪白似蟹肉、雞蛋金黃如蟹黃，乍一眼根本認不出是雞蛋菜...遑論那道自己見都沒見過的“燴烏魚蛋湯”了...
四涼四熱一道湯，雞、魚、豬、蛋、蝦...嘶，這是四九年的北平城？
多爺正點評到最後一道湯：“...老少爺們兒您上眼瞜一瞜，這個‘烏魚蛋’，非得是從新鮮雌墨魚身上現割下來不可，混以食鹽、明礬輕輕揉搓定型，大可如雞卵、小亦如鴿蛋，做之前先用開水拔過一遍，再在清水中一片片撕開...”
“這還不算完，成菜以後，濃湯勾芡、酸醋重辣，是味道鮮美、滑潤爽口...”
死對頭郝平川一瞪牛眼：“那不從母魚身上扒下來，還能從公魚身上扒卵不成？”
多爺正要還嘴，主家兼主廚何大清，捧著燙洗過的酒盅圍桌一一“伺候”，被多爺與何金銀一把搶過，嚷嚷著“勞苦功高”將他摁到主位，這場“家宴”至此，才算是正式拉開序幕。
“感謝何師傅、榮哥兒盛情款待，今天雖然是公休日，但我們職務在身、多有不便，來前也報備過，一有命令就得立馬出警，這個酒...實在是沾不得，還請何師傅您千萬別見怪。”
鄭朝陽以茶代酒，主動起身、先敬了手足無措的何大清一杯，連聲“叨擾”、“得罪”，卻讓一旁興沖沖斟滿一盅蓮花白的多爺與郝平川...尷尬不已，這對“冤家對頭”舉著酒盅，喝也不是、不喝也不是。
“理解、理解，人民衛士，理應如此，來來來，都趁熱動筷子...”
“得嘞，那我老郝得先嚐嘗這汗腳...罕見的‘賽螃蟹’！”
“慢！”
鄭朝陽一把攔住這就要動筷子的郝平川，神色一正：“何師傅、榮哥兒，您二位別嫌棄我事多。今天這桌子飯菜，規格實在是有些高，說句不好聽的，就是把我們羅局拉來，他都不一定有這個口福...”
一旁的白玲似是擔憂冷場，躊躇著開口：“倒也沒那麼嚴重，但是這道‘燴烏魚蛋湯’...何師傅您應該心知肚明，有位首長在豐澤園嘗過這道菜後，都讚不絕口...”
何大清面色一滯，連連擺手：“鄭同志，您言重了，我向人民政府保證，這些個食材都是...”
鄭朝陽搖搖頭：“不是為這個，我們家就住後海邊兒上，土生土長、地地道道的老北平人。咱北平人擱家待客吃飯，小把抻面、濃油炸醬、八樣菜碼，就是頂配了，也怪我貪嘴，和榮哥兒提了一句九轉大腸...”
“今天能嚐到何師傅手藝，三生有幸，但是我們隊伍有紀律，這個飯錢...我們得出！”
一旁舉著筷子望眼欲穿的郝平川霎時清醒過來，習慣性一摸兜，癟著張臉衝鄭朝陽小聲嘀咕：“老鄭，你充什麼大尾巴狼？咱倆就是因為沒錢才去食堂霍霍了司務長一筐雞蛋，眼下還沒到開津貼的日子...”
緊挨著鄭朝陽的白玲似乎早有準備，坦坦蕩蕩的將一卷新幣推到何大清面前：“何師傅，讓您破費，這錢怕是還不夠...”
何大清還要拒絕，被何金銀一把攔住，大大方方的將錢拍到自家二叔手裡：“您收著，不然鄭大哥他們吃不安心。鄭大哥，白玲同志，既然是我張羅的家宴，剩下的自該我來...”
鄭朝陽這時才換上一張笑臉，用手點指何金銀打趣道：“榮哥兒，別當我不知道，你檔案裡可是記錄得明明白白，沒加入組織前，就從調查統計處中尉情報員賽狸貓身上，繳獲了不止一根大黃魚兒...得，咱們今天就敞開肚皮、吃大戶！”
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