等莓子都洗好瀝乾,太陽已經徹底西斜,簷下的陰影越拉越長。
兩人把東西挪回灶臺邊,魏無羨翻出那隻專門熬醬的銅鍋。
是玉衡子派人送物資時夾帶的“贈禮”,也不知天機閣那些人從哪兒蒐羅來這麼一口鍋,鍋體敦實,鍋底厚而勻,傳熱極好,魏無羨第一眼看見就喜歡上了。
他把銅鍋架在灶上,藍忘機已經在灶膛裡生起火。
乾枯的松枝被火舌舔舐,發出細碎的噼啪聲,偶爾有幾點火星濺起,轉瞬即逝。
煙順著煙道走得很順,只有極淡的青煙從鍋邊飄過,帶著松脂特有的香。
魏無羨往鍋裡倒進第一批莓子,拿木鏟輕輕翻動。
野莓受熱,果皮迅速皺縮,汁水滲出來,在鍋底積成淺淺一層,顏色從硃紅漸變為深紅,咕嘟咕嘟冒著細密的氣泡。
那股酸甜的香氣瞬間炸開,混著柴火煙氣,暖融融的,把人整個包裹進去。
他翻了一會兒,藍忘機接替他的位置,讓他去加糖。
魏無羨從寒玉匣裡取出提前備好的冰糖。
是塊狀的老冰糖,半透明,琥珀色,在光下泛著溫潤的光。
他取了幾塊,放進小石臼裡,不緊不慢地搗。
石杵撞上冰糖,發出清脆的磕碰聲,冰糖漸漸碎裂,先是成片,再成塊,最後成細碎的晶粒,在臼底鋪成薄薄一層,亮晶晶的,像碎了一地的星光。
他把糖粉倒進鍋裡,藍忘機加快攪拌的速度,讓糖迅速融化,與莓汁充分交融。
糖分滲進每一顆莓子的裂痕,甜與酸在高溫裡廝殺又和解,最終融成一種全新的、層次豐富的味道。
魏無羨湊近鍋邊深吸一口氣,滿足地眯起眼:“好香啊。藍湛,你說咱們這果醬,能不能也起個名字?像星溪凝露那樣。”
藍忘機看他:“你想叫什麼。”
魏無羨認真地想了片刻:“莓……紅珠?不對,太俗。忘羨莓露?聽起來像藥。”
他撓撓頭,又推翻了好幾個名字,最後自暴自棄:“算了,就叫野莓醬吧,反正自己吃。”
藍忘機唇角極淡地彎了彎:“也好。”
熬醬是個細緻活。
火不能太大,太大容易糊底;
攪不能停,停了果膠就結得不勻。
魏無羨攪累了,藍忘機接手;
藍忘機胳膊酸了,魏無羨又接回來。
兩人就這樣交替著,守著一鍋咕嘟咕嘟冒泡的醬紅,從暮色四合守到夜幕低垂。
灶膛裡的火光照亮他們各自半張臉,光影在眉眼間跳躍,把尋常的動作也染上幾分溫柔。
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