“咳咳。”
姥爺抹了把臉，難得露出幾分尷尬。
——
大姨夫下午去菜市場，果真買了不少豆芽回來。
姥姥看著足有五斤重，滿滿一大塑膠袋的豆芽，哭笑不得。
愣神了好半晌，才想出了年輕時吃過的一道川渝名菜，既能解決掉所有的豆芽，又能滿足全家人的口腹之慾。
酸菜魚燉豆芽！
——
林熙雨在姥姥的指導下，做酸菜魚燉豆芽。
魚肉是新鮮的草魚，家裡沒有酸菜，用醃製好的酸豆角代替。
做酸菜魚，配料需得齊全，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，蛋清，澱粉，一樣也不能少。
林熙雨從醃菜的罈子裡撈出酸豆角，用清水洗乾淨了，切成一小段一小段的細條。
姥姥指導著她，用刀切魚片。
片魚考驗刀工，力道要適度，不能片的太薄，也能用力過猛，把魚從中間切斷。
林熙雨沉下心來，耐著性子聽姥姥的教導。
她從小跟著學做飯，切菜很嫻熟，片魚還是第一次。
草魚颳了麟，有些滑，不好掌控。
她用左手將魚按在菜板上，右手拿著刀，小心翼翼的把魚肉劃開，一點一點的往裡切。
“你這樣不行，速度太慢了，什麼時候才能把魚片好？”
姥姥看著她稍顯笨拙的樣子，笑著搖了搖頭，把刀從她手裡接了過去。
姥姥做了一輩子飯，刀工豈是小輩可比的。
林熙雨看著姥姥握著刀的手上下翻飛，沒一會兒就把魚肉一片一片削了下來。
“哇塞，姥姥好厲害.....”
她笑眯眯的拍馬屁：“您老這刀工，和名廚有的一拼，說是大酒店裡的掌勺師傅也有人信。”
“別貧嘴了，做魚吧。”
姥姥聽的樂呵，又把菜刀遞給了她。
接下來，林熙雨依照姥姥的指導，先用鹽把魚片醃製了一會兒，再將蛋清和澱粉攪拌均勻，包裹在魚片上。
魚片裹上澱粉會變得嫩滑爽口，下了鍋也不容易散開。
。底湯作製教又，片魚好弄，意滿很巧手靈心的對姥姥
。白泛湯至鐘分01煮火大水開加，熬頭骨魚用底湯
。味香出，鐘分3炒幹裡鍋在角豆酸
。了好備準都全就料配的魚菜酸做
——
。上灶爐了在架，來出拿鍋鐵大的鍋做天冬把哥表讓意特姥姥，下不裝鍋小，大量芽豆
。沸煮，去進放芽豆把，鹽上撒，角豆酸，湯高倒裡鍋
。片魚去進放再，了爛的煮芽豆待
。煮能就鐘分三需僅，滾個幾打裡湯在片魚
。末蒜，椒辣幹，椒花上撒前鍋出
。倒一裡鍋鐵大往，油椒花好熱裡鍋小在雨熙林
”。啦啦嗞“
。是都子屋滿的竄，味香的起激，騰沸陣一的啦啦嗞，裡湯魚在淋油熱
”。啊香好“
。門家了進味香著聞，臺茅瓶兩著提裡手彬顧
”。了飯吃上趕，巧正的來彬小“
。邊己自了到人把的熱分二十，來酒了提己自，道上麼這他見夫姨大
”......酒麼什喝歡喜們你道知不也我“
”......的別換再慣不喝，來過瓶兩了買先，的好碑口酒這著想“：夫姨大了給遞臺茅瓶兩把間話說彬顧
”......個這喝就，了換用不“
”。慣不喝有沒，起不喝有只，酒名是可臺茅“：攏不合的喜夫姨大
”。了沾彬小著跟“
”。味滋啥個是臺茅嚐嚐也們咱“：來過了湊，放眼兩也舅舅
”。後落能不也我，熱麼這都家大“
”。夠個喝彬小陪須必天今“：掌拳哥表
”。了兒塊一湊是算可，子暈酒幫一“
。眼白的大大個一了翻，看眼沒姐表
”。吧喝們他讓就，喝想們他“
。子樂看心有，笑的呵呵樂姨大
”？吧貴很臺茅“
”。鬧熱個湊須必，過喝沒也我“：圍解彬顧幫的暗雨熙淋
”。了算就你“
”。費浪是也，裡你到喝酒的好再，的似水喝跟酒喝“：開推的棄嫌臉一哥表
”？呀麼什憑“
”。酒喝我讓不，我負欺哥表，姥姥“：狀告腮臉著嘟雨熙林
”。喝你讓，了主做姥姥“
”。桌酒著佔霸許不，去邊一到坐你建劉“：袋腦的哥表下了敲扇用著笑，思心小的出不看會豈姥姥
。方地了開讓的溜麻，頂姥姥和敢不哥表
。邊己自在坐他意示，角的彬顧下了拽的咪咪悄，樂一嘻嘻雨熙林
。去過了拽把一哥表被就，下坐著挨想剛，子椅開拉，會神領心彬顧
”。和摻人幫一和的唧唧們娘別，兒塊一在坐的男們咱“
”。哥建“
”......啊頭過點有的興天今你“：滿不分幾出，顰輕眉秀雨熙林
”。嘛鍋溫“
”。興高才姥姥，的鬧鬧熱熱得就“：笑尬哥表
”。事說姥姥拿甭，子小臭“
。袋腦的他下了敲扇用又，怪嗔著笑姥姥
”......邊這在坐，來來來，彬小“
”。周不待招，道地不家陳老們咱說爺姥你讓能不，了興高喝得須必，酒喝家在次一第“：子兒援支，場登力實夫姨大
”......的會不“
”......強逞要不，寸分意注要前面人外在，我囑叮常時，淺量酒我道知爺姥“：事說爺姥著藉機趁彬顧
”。人家自是們咱，人外是的說爺姥你“
”......來麼怎服舒麼怎，束拘麼那要必沒，酒喝裡家己自在“：索利更他比子皮，書快東山說夫姨大
”。了辭推別就你，彬小“
”。了思意夠不太，喝不己自你，的來拿你是酒這“：腔幫旁從舅舅
”。呀是就“
”。吧下坐，了的唧唧磨磨別“：按一上子椅往人把力用手雙哥表
。間中夫姨大和他了在坐的命認，眼眨了眨的奈無雨熙林朝彬顧
。休罷不醉不，場一喝大要必勢，勢架了好擺人男個四，下坐夫姨大著挨也舅舅
