哪怕是深夜每個人都精神矍鑠，不僅是因為許星歡渡劫金丹帶來的震撼，更是那異香改造修復著他們的精神。
燕回老爺子身穿一套雪白的廚師服，雙手負後，站在巨大的不鏽鋼操作檯前，面沉如水。
“近一千份八寶鴨，從宰殺、處理、填料到蒸制，工序繁複，環環相扣。任何一個環節出了岔子，砸的不是我們自己的招牌，是山主的臉面！”燕回的目光如刀子般掃過每一個人，“都給我打起十二分的精神！”
“是！”
一聲令下，龐大的後廚機器瞬間高速運轉起來。
快刀劉臨和他手下的幾個徒弟，負責最開始的宰殺和剔骨。
只見他手腕一抖，一把薄如蟬翼的剔骨刀在他手中彷彿活了過來。
一隻只體型健碩的鴨子，在他手中不過幾個呼吸的功夫，便被完整地去除了全身骨架，而鴨皮卻無絲毫破損，如同一隻完整的布袋。
旁邊的水臺，幾十名幫廚飛快地清洗著鴨身和內臟，動作麻利，水聲嘩嘩。
另一邊，神鼻張佳佳則帶著人，處理著製作八寶餡料的食材。
糯米粒粒飽滿，泛著玉石般的光澤；蓮子、芡實、薏米等，也都蘊含著淡淡的靈氣；火腿丁、乾貝、香菇丁，不僅有浮雲山自己製作的也有司家特供的頂級貨色。
張佳佳深吸一口氣，僅憑嗅覺便能判斷出每一種食材的最佳處理方式。
“這批乾貝鮮味內斂，用溫水加少許黃酒發透，能最大限度激發其醇厚。”
“火腿的鹹香氣略重，切丁後用溫水稍稍浸泡，去掉多餘的鹽分，以免搶了其他食材的味道。”
她的指令清晰而精準，手下人依言操作，效率極高。
而主理早茶麵點的陳翠林，此刻也發揮了她的特長，負責最精細的餡料調配和填裝。
她將炒制好的八寶餡料，不燙手時用手抓勻，讓每一粒米都均勻地裹上油脂和香氣，再小心翼翼地灌入鴨腹之中，不多不少，正好將鴨身撐得飽滿圓潤。
整個後廚，上百號人，分工明確，各司其職，如同一支配合默契的軍隊，忙而不亂。
燕回和燕昭兩位主廚，則坐鎮中央，負責最重要的蒸制環節。
幾十個特製的大蒸籠一字排開，下面是火工王王芸豆親自壘砌的灶臺。
她對火候的掌控已經到了出神入化的地步，靈力催動之下，灶膛裡的火焰時而溫吞如水，時而爆裂如火龍，精準地配合著蒸制的每一個階段。
“上籠！”
隨著燕回一聲令下，一籠籠填裝好的八寶鴨被送入蒸屜。
“初蒸，用旺火，一刻鐘，鎖住鴨肉本身的水分和鮮味！”
王芸豆聞言，雙手靈力微吐，灶膛裡的火焰瞬間熊熊燃起，將蒸籠完全包裹。
一刻鐘後，燕回再次下令：“轉文火，慢蒸一個時辰，讓八寶餡料的香氣與鴨肉的油脂充分融合。”
火焰應聲而落，變得溫柔綿長。
濃郁的香氣，開始從蒸籠的縫隙中絲絲縷縷地飄散出來，混合著糯米的清香、火腿的鹹香、乾貝的鮮香，以及靈鴨本身那獨特的肉香，霸道地佔據了整個後廚，讓每一個聞到的人都忍不住口舌生津。
