《市井嬌廚》第63章 梅乾菜扣肉(下)(2)

作者:茶暖·11個月前

實在太香了!

且那盤梅乾菜扣肉,肉片顫巍巍地堆在一起,如小山一般,泛著十分正的深紅棕色……

單單是看了,就有想將這一盤梅乾菜扣肉盡數都炫進口中的衝動。

為避免頻繁咽口水發出“咕嚕”聲顯得十分不雅,韓氏也不得不刻意垂了眸,低了頭,儘量自己的鼻子也閉起來,好順利地幫著盛飯、端菜。

三碗米飯,一大盤子的梅乾菜扣肉和梅乾菜涼拌芹菜端上了桌,三人皆是不約而同地拿起了筷子。

又不約而同地伸向了那盤梅乾菜扣肉,各自夾上一片肉。

大片的肉,看著就讓人心生歡喜,筷子夾起時,肉片顫動,掛著鮮亮的湯汁,放入碗中,湯汁便浸染了一大片的米飯。

用筷子夾著肉片送入口中,咬上一口……

蒸了足足半個多時辰的肉片,此時軟嫩無比,卻也因為下油鍋炸過,又帶有一定的筋道口感,真正是軟而不爛。

同時因為肉片經過煮、炸、蒸的三個步驟,此時的五花肉片中的油脂盡數被逼出,使得這大片的肉看起來雖然肥,卻真正是肥而不膩,瘦肉略帶筋道,卻絲毫不柴。

這樣的肉片,一下子咬上一大口,真正是香濃無比,滿足感十足,美味無比!

“好吃!”

白春柳高呼,乾脆將一大片肉片剩餘的部分全部都塞進口中,慢慢咀嚼,感受其美妙滋味。

而在一大片肉都盡數吞了下去,扒上一口米飯來就上一就。

碗中表層的米飯已是浸染了許多梅乾菜扣肉的湯汁,多了許多鹹香美味,這會兒吃下去,越發覺得好吃無比。

接下來,再來上一片扣肉,再來上一些米飯……

等這般吃上一會兒,便夾上一筷子由肉片完全覆蓋著的梅乾菜。

梅乾菜此時已經吸飽了扣肉的湯汁,吃起來肉香十足,又因為經過炒制爽脆之餘,帶了耐嚼的筋道之感,吃起來格外好吃。

韓氏覺得,哪怕是扣肉已經全部吃完,單單是剩下的這梅乾菜來就著白米飯吃,也能再吃下足足兩大碗的米飯!

等鹹香適宜,美味可口的梅乾菜扣肉吃個差不多,來上一筷子的梅乾菜涼拌芹菜來吃。

涼拌的梅乾菜經過汆燙調味,清爽脆口,搭配同樣爽脆的芹菜絲,可謂利口開胃,解油解膩。

這道菜與梅乾菜扣肉一併來吃,前者清淡,後者醇厚,淡妝濃抹,相得益彰,堪稱絕配!

這頓晌午飯,當真稱得上是人間少有的美味!

不枉她從昨日便開始盼著,今日為了能夠早早吃上這美味的肉,更是將吃奶的力氣都使了出來,早早完成了刺繡的活。

果然還是如她最初設想的那般,她努力做活,等於能吃上好吃的!

白春柳幸福地砸了咂嘴,甚至眯起了眼睛。

韓氏也覺得這頓午飯吃得十分過癮,也因此而越發慶幸。

慶幸當初答應了讓趙溪月試做了飯食,才讓她撿了這麼一個寶貝房客回來,也才讓她和白春柳每日都能吃上這般美味的飯食……

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