面餜子下鍋，油鍋中的油脂頓時將其包裹，騰起一陣大大小小的氣泡，發出滋滋啦啦的聲響。
香氣，也在這一瞬間湧了出來，且隨著面餜子的漸漸變色、成熟、表皮變得酥脆時，變得更加濃郁。
直到面餜子完全變成了棕色，足夠膨脹，表皮也泛起瞭如鱗片一般的酥皮，這餜子便算是徹底炸好。
用長竹筷將其夾出，放到旁邊的竹架子上控一控油，也稍微晾上一晾，便可以拿給客人食用。
面餜子微微燙口，表皮足夠酥脆，但內裡卻足夠軟嫩，散發著麥面、小米麵以及微微的蛋香氣息，香濃可口，極為好吃。
而表皮的起酥，來源於一定的糖分，吃起來有些微甜滋味，但並不喧賓奪主，反而提升了整個面餜子的美味。
這般微甜酥脆，滿口的油脂香氣，對於晨起還不曾吃早飯的食客們來說，吃起來可謂是滿足感十足！
好吃無比！
與這美味可口的油炸餜子做搭配的，是一碗熱氣騰騰的豆腐腦。
通常情況下，豆腐腦有兩種做法。
一種是將豆漿用滷水或者酸漿點成的豆腐花，這種豆腐花是一團一團的，有些像腦花一般，軟嫩可口，豆香味十足，混合著豆漿淅出的青漿水，加上一些乾菜、木耳等菜丁子，熬煮而成。
而另外一種，則是用石膏來點豆漿，生出滑嫩無比，猶如皮凍一般，帶了些許韌性質地但足夠柔軟的嫩豆腐，吃得時候，需用扁平的勺子將豆腐腦多次少量的鏟入碗中，再澆上一勺滋味濃郁的澆頭。
趙溪月做的豆腐腦是後者。
豆腐腦做的軟韌程度恰到好處，入口滑爽，卻又有一定的入口感，細細品嚐時，需要些許的咀嚼，大快朵頤時，卻又不妨礙直接吞嚥。
最是點睛之筆的，當屬趙溪月做出來的那鍋豆腐腦澆頭。
鮮香肉末作為整個澆頭的基底，煸炒出油，加上各種調味料以及足夠的醬油來調味提色，再配上爽脆可口的木耳和榨菜碎，用芡粉水來增加一定的粘稠度，使得這澆頭澆入豆腐腦時，滋味香濃之餘，更有一定的順滑糯口之感。
更使得這澆頭可以充分地讓豆腐腦有掛糊感，用勺子來攪拌時，能夠讓豆腐腦變碎後和這澆頭完全融合，沒有絲毫清湯寡水的感覺，反而更添濃郁美味。
一口酥脆微甜的油炸餜子，一勺鹹香美味的豆腐腦，兩者的美味融合到一處，迸發出新的美妙滋味，吃進口中，吞入腹內，越發覺得可口且舒適。
總之就是……
好吃！
不拘是一口稀一口稠，還是用那油炸餜子蘸著豆腐腦的湯汁，亦或者乾脆將那餜子掰成細小的碎塊，盡數淹沒到豆腐腦中，用勺子連餜子帶豆腐腦的舀著來吃……
皆是美味！
一眾食客吃得不亦樂乎，更是連連點頭，止不住地誇讚這油炸餜子和豆腐腦的滋味。
吃食美味，食客絡繹不絕，但也因此產生了新的問題。
那就是食客太多，攤棚座位不夠，使得許多食客只能在外面排隊等候空的位置，方能享用美味。
但排隊這種事情，對於趙溪月食攤跟前的老主顧來說，倒也不是問題。
一是趙溪月所做的吃食滋味足夠美妙，等上一等，也是值得的。
二呢，是先前趙溪月的食攤跟前總是排著隊伍，他們也都早已習慣了這件事情，並不覺得有任何稀奇。
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