“羊肉百姓吃不起，方才做的那些假肉味道好，可對於尋常百姓還是有些糊弄了。”
“本官記得東京城宰豬那也是極多，坐席的話，還是要多從豬肉上下功夫，百姓難得吃一次葷腥，誰不會誇讚你們的廚藝好？”
宋煊的意思，就是如今的百姓溫飽都成問題，沒必要拿著對待富貴人家那一套餐標來做。
“比如冷盤拌豬肝、肺啊，舌頭啊，我聽聞荔枝腰子這類的還是個名菜呢。”
“是小人改良過的。”
“哎呀，不錯。”宋煊沒想到還有正主：
“總之豬身上的部位，你們都要利用起來。”
“大官人，那大腸也要用起來嗎？”
“當然了。”宋煊連連頷首：“這豬大腸若是處理乾淨了，那也是頗為美味。”
“我記得有的地方的美食，是把剁碎的肉灌進豬腸子裡做成肉腸，好像是四川那邊吧，記不清楚了。”
“定然還能有其餘吃法，只是看你們這群庖廚，是否跟他一樣能研究出像荔枝腰子那樣的名菜了。”
眾人互相看看，不愧是狀元郎，對於吃食也頗多研究。
“還有燉豬肘，燉扣肉之類的，他們都願意吃，肚子裡有油，嘴上也有油，就著米飯能吃好幾碗。”
“弄點雞鴨魚螃蟹、蛤蜊之類的，弄點不值錢的血羹，總之難得油水，儘量弄成肉菜，就算是你們擅長炒菜，裡面也多放些肉。”
“吃飽之後，最後再做一份丸子湯之類的溜溜肚子裡的縫，這場宴席就算結束了。”
“興許過上幾十年，這群百姓每逢過年過節的時候，還會回想你們的手藝。”
宋煊如此描述，倒是讓他們都嘿嘿笑起來了。
廚師最能證明自己的便是手藝，讓人記住許多年，那才叫真本事。
“宋狀元之言，我等都明白了，就拿自己拿手的豬肉菜，可勁招呼。”
“不錯。”宋煊用筷子讚許的指了指他：
“便是如此意思。”
“嘿嘿嘿。”他頗為得意的挺起胸膛。
“大官人，祥符縣知縣宋庠拜見。”
聽著齊樂成的彙報，宋煊讓他把人帶過來，一起嘗一嘗。
宋庠臉色有些難看，他本以為事情按照宋煊的法子進行下去，也能把祥符縣的政績做的同開封縣一樣。
可事實卻是給了他一個狠狠的大巴掌。
宋庠在眾人面前也沒吐露，而是頗為配合的吃了頓飯。
味道不錯，讓他的心情莫名的好了許多。
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