“開分店是對的這個判斷沒問題，良辰美景現在的客流量我每天看在眼裡。”
“洪昌大學門口那兩家店，夏天翻檯率一直高得離譜，入秋之後更是天天爆滿，好多客人從下午就開始排隊，排到天黑才能吃上。”
“這種情況對顧客來說體驗不太好，對生意來說也是損失，白白放走的客流比進店的還多。”
“但我還是覺得十四家有點多，建議穩一點，可以先開個五家試試水，等這批跑順了再繼續擴。
“十四家不算多。”
陳景靠在副駕駛座上很淡定。
“以現在的客流，十四家消化得了。”
“你信不信，等這十四家站穩了，再過個大半年，咱們還得再開一批。”
“到時候不是二十家，是五十家。”
段師傅偏頭看了他一眼，嘴角動了一下，大概是覺得說再多也沒用，把方向盤打了個彎拐上了要去的路上。
這一天，從早上到傍晚，兩個人把洪昌市區和周邊幾個區縣跑了個遍。
段師傅的麵包車在市區主幹道和城中村的窄巷子之間來回穿梭。
第一家店在城東一個新交付的小區樓下，周邊全是剛入住的年輕家庭，小區門口有公交站直達附近幾所大學。
段師傅蹲在店門口看了看人流量，又去旁邊的便利店買了瓶水順便跟老闆聊了幾句，回來之後說這個位置不錯，客源穩定，週末家庭消費多，不比大學城差。
陳景跟房東談租金的時候段師傅在店裡走了一圈，拿腳步大概量了量面積，嘴裡唸叨著後廚要擴多大、前廳能擺多少張桌。
第二家在洪昌理工後門那條街上，旁邊是幾棟老式居民樓和一個菜市場。
段師傅在市場門口站了一會兒，看著來來往往拎著菜籃子的大爺大媽，說這些全是良辰美景的目標客戶家庭消費，注重衛生，價格敏感。
第三家在城北一個工業園附近，周邊全是廠房和工人宿舍，段師傅在園區門口轉了一圈說這裡晚上人流量大，下夜班的工人需要吃夜宵，火鍋可以做到晚上十二點。
第四家在洪昌師大老校區門口，第五家在高鐵站附近一個新開的商業綜合體裡，第六家在一個大型社群門口的底商，第七家在……
一家接一家地看，一家接一家地談。
陳景跟房東談租金的時候很爽快。
不是那種不計成本的爽快，而是心裡有本賬，知道什麼位置值什麼價。
段師傅在旁邊聽著，偶爾插一兩句關於後廚排煙管道和消防通道的專業問題。
他在餐飲行業摸爬滾打好些年，知道哪些房東好說話，哪些房東會在合同裡藏貓膩。
每選定一家店他就拿出手機拍幾張照片，在硬皮筆記本上記下店面的詳細資訊和周邊客流的初步評估，還在旁邊畫了個簡易的平面圖，標註好廚房、前廳、洗手間各自的位置。
中午兩個人在路邊一家麵館吃了碗牛肉麵，面端上來的時候段師傅還在低頭看筆記本。
筷子戳在麵碗裡忘了攪，嘴裡唸叨著城東新店的排煙管道要怎麼改，工人宿舍旁邊那家店的營業時間是不是該延長到凌晨。
陳景說先吃飯，面坨了。
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