這一桌殺豬宴，幾乎是讓方菊使出了渾身的手段。
別的不說，那紅燒肉，真的是肥而不膩。
當然，要達到這個效果，就不得不提說柔妮兒養的大肥豬了。
那肥膘，能有一指半寬。
這簡直是豬中胖子，而且是超級胖那種。
當豬肚皮劃開，看到那肥肚腩的厚度時候，柔妮兒當時激動得一把抓住旁邊的林桃，一個勁兒驚歎：“好肥的豬！要是再養半年，怕是能有三指寬的肥膘！”
村裡其他人也是一陣陣驚歎。
畢竟，他們很少看到養這麼肥的豬。
尋常的豬，瘦巴巴的，肥肉少得可憐。這種豬，想要買一塊肥肉回來，價格都要貴不少。
殺出來之後，那豬光是豬板油都掏出來十幾斤。
看得方菊那叫一個歡喜：這樣的豬，吃著該多好吃！又該出多少油！
所以，這不，方菊連紅燒肉都敢做了。
這要是太瘦的肉，別說煉油出來了，燒它自己都得糊鍋。
殺豬宴這兩桌，炒肉炒的是正經的五花肉。
三肥兩瘦，炒得油汪汪泛光，像勺子一樣起卷，邊角甚至還有點脆。
裡頭的配菜是春日曬的筍乾。
為了提鮮，甚至還放了一點點的糖。
那筍乾吸飽了油，鮮甜鮮甜的，幹香裡透著股軟糯，比肉還要好吃。
這道菜，一筷子下去，能配半碗米飯。
不僅是有筍乾炒肉，還有蘑菇炒肉。
蘑菇炒肉用的是腿上的肉，有點肥，但不多，瘦肉也都是活肉，香一些。
這肉用時錦給的澱粉加上米酒搓揉過，又嫩又滑。
蘑菇是平菇。
皮耳沒捨得吃。
平菇雖然是蘑菇裡一般的蘑菇，但產量高，而且也有蘑菇的鮮味，這一大盤子炒下來，也就用了一大朵而已。
這兩樣炒菜，萬家安也沒吃過。
除了這個，還有涼拌豬耳朵和豬臀肉。
豬耳朵又脆又香。
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