“二十兩？”一旁的陳掌櫃聞言，習慣性議價，“夏妹子，你這……是不是太貴了點？”
一個鄉下點心的方子，竟敢開口要二十兩銀子，不管合理不合理，壓價是陳掌櫃的本能。
夏晚卻面不改色，說：“這二十兩銀子，賣的不只是這一個基本的方子。除此之外，還有一道改良後的方子，味道和品相比這個更好。另外再提供幾種不同口感的做法。”
“哦？”少東家聞言，笑了起來。他合上摺扇，在手心敲了敲，饒有興致地看著夏晚，“你倒是個會做生意的。好，二十兩就二十兩，我買了！”
他當即叫來後廚的一位主廚，讓夏晚現場示範，並在一旁解說。陳掌櫃為了在少東家面前表現，自告奮勇地拿來紙筆，在旁邊負責記錄方子。
夏晚從容不迫地將雞蛋、水、糖的比例，以及蒸制時火候的把握，都一一講解清楚。那位主廚跟著夏晚的步驟操作，很快，一共四盞布丁出鍋。
霍大少看了品相，點頭。
陳掌櫃看著自己記下的方子，再看這布丁如此快就做出來，覺得二十兩銀子給的太多了！但這是少東家親口答應的，他自然不敢多說什麼。
霍大少吩咐人送去井水裡湃著，問：“改良的方子呢？”
“改良的方子，需要用到牛奶或是羊奶。”夏晚說道，“將水換成奶，做出來的成品，我管它叫‘雙皮奶’，奶香會更加濃郁，口感也更醇厚。”
霍大少一聽，立刻吩咐人去取新鮮的牛奶來。夏晚一邊動手製作，一邊將雙皮奶的方子和訣竅也詳細說了一遍。
“除此之外，還可以在上面新增不同的東西，變換口味。”她補充道，“比如眼下時令的鮮果，切成小丁，點綴其上，既好看又好吃。要是有堅果，也可以烤脆了碾碎撒上去，比如杏仁磨成粉，加入蛋液裡一起蒸，吃上去便有杏仁的香味，口感又是大不相同。”
“夏天天氣熱，井水裡湃上一個時辰，要是有冰，冰鎮一會兒，解暑又解饞。”
“要是冬天，便吃熱熱的，能甜到心裡去。”
霍大少撫掌稱讚，看著夏晚的眼神越發欣賞，“你一個鄉下婦人，倒是真會琢磨。”
夏晚微微低頭，露出一絲恰到好處的靦腆笑容：“回少東家，家裡有兩個孩子，窮人家，沒什麼好東西。逢年過節的，總得變著花樣，給孩子們弄點新鮮吃食，哄他們高興罷了。”
這話說得既謙虛又應景，讓霍大少聽了，更是心生好感。
他當即說道：“以後你若再有什麼新鮮的菜式，都可以直接來找陳掌櫃。只要東西確實好，能用，我們醉仙樓一概將方子買下來！價錢也都會給你一個公道交。”
“多謝少東家提攜！”夏晚連忙道謝，“那我明兒再做一道點心送來，請少東家和陳掌櫃品嚐。”
陳掌櫃得了霍大少的眼色，立刻去賬房取了兩錠十兩的小元寶，交到夏晚手中。又對她說：“夏妹子，你這翡翠豆腐，明日起，每天送四筐來。價錢嘛，就按你之前說的，改成八文錢一塊。”
夏晚當即爽快地答應了。她將沉甸甸的元寶小心地收入懷中，又拿了賣豆腐的四百四十文銅錢，才告辭離去。
等夏晚走後，陳掌櫃才不解地問：“少東家，剛才那方子，其實儘可以壓壓價的，二十兩銀子，實在是……”
霍大少卻搖了搖頭，重新開啟摺扇，胸有成竹地笑道：“陳掌櫃，賬不是這麼算的。這方子看似簡單，但創意難得。我們沒必要為了區區幾兩銀子，去壓榨一個有巧思的人。價格給得公道，給她留足了念想，以後她有了更好的新東西，才會第一時間想到我們醉仙樓。這叫長線投資。”
他又吩咐道：“這兩款甜品，從明日起，就在咱們樓裡限量供應，每天一共只推出一百份。記住，不可外賣，只供堂食，物以稀為貴。她方才說的堅果、水果，你們後廚多去試試，爭取多推出幾種花樣來。”
他拿起剛才記下的方子，滿意地吹了吹上面的墨跡。
宜城醉仙樓的生意，才是如今家裡的最大進項，最近正籌備著在湖城再開一家分店，這新得的甜品方子，正好能派上大用場。
二十兩銀子，三家店一起用，算下來，實在是再划算不過了。
這些深層的考量，他就沒必要跟陳掌櫃細說了。
