“看來是我孤陋寡聞了！”徐三坦然的承認了自己的無知，然後便用井上給的棉布開始包裹魚肉。
沒有多少時間，魚肉就處理完成。
另一邊的井上大廚也開始處理配菜。
徐三看著，心道，有個懂行的人幫忙真好。
有點餓了，徐三掃視了一圈廚房，發現了米飯和雞蛋。
於是他就做了一鍋蛋炒飯決定先墊吧一下。
徐三對自己的蛋炒飯很有自信。
果然，這一鍋米飯得到了一致的好評。
這其中井上大廚為最，他在吃了一小碗之後特意向徐三請教了火候和選材。
徐三沒有敝帚自珍，便將其中的訣竅也告訴了井上大廚，這其中隔夜飯是必須也告知了。
有來有往嘛，畢竟剛才他也井上大廚那裡學到不少的東西。
在吃完美味的炒飯之後，眾人對徐三的魚排便更加期待了。
又過了一會，魚肉已經處理的差不多了，開啟白色棉布之後，發現現在的魚肉並非純白，而是帶著極淡的粉暈，細膩緊實的肌理清晰可見，像被壓緊的千層雪花。
起油燒鍋，雖然在船上，但是火力還是足夠兇猛。
倒入橄欖油，稍微撒了一點鹽後，徐三便放入了魚排。
這次煎魚用的鍋是大號的平底鍋，很趁手。
“滋啦~滋啦”的聲音響起，很快魚肉的香味便飄滿了整個廚房。
小麗莎提著鼻子聞了一聞，吞了吞口說，“好香！”
“滋啦——”
幾塊魚排在大號平底鍋順時針轉動，好似一條魚兒優雅的在水面遊動。
再遊了幾圈後，徐三輕輕一抖手，幾塊魚排宛如幾隻海豚優雅的躍出海面，露出了金黃的一面。
高溫迅速的蒸發了魚肉中汁水，也催生了美妙的美拉德反應，使其在熱力的作用下微微卷曲，變得焦脆，散發出混合著海風氣息的濃郁焦香。貼著魚皮的那層魚肉，最先從半透明轉為紮實的乳白，像黎明時分天邊透出的第一道光。
再次輕輕晃動我鍋柄，魚排已經乖巧乖巧地在鍋中滑動，背面只是稍微兼職一下，徐三便抬起了平底鍋，然後來到餐檯，將一塊一塊的魚排裝進了井上大廚提前準備好的盤子中。
都裝好後，徐三並沒有再管擺盤。
這事井上大廚主動承擔了。
不得不說，島國大廚的擺盤功夫確實了得，他們真的可以很少的材料，擺出很好看的裝盤。
這點....
大概....
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