“有了這二十多斤肉票,別人再舉報就要掂量掂量。”
“這些肉票雖然不多,但平均到每個月也有兩斤半,加上我們自己煙燻的臘肉,到時候咱家頓頓吃肉都能解釋的過去,也就不怕別人舉報了。”
“雖然虧了一塊多錢,但少了很多亂七八糟的麻煩。”
大舅馬上接話:“這麼一算,那偉南這一塊多錢虧的不冤。”
“去年我們生產隊就有個膽子大的年輕人經常去鴿子市換東西,應該掙了不少錢。”
“別人掙錢都是藏著掖著,他倒好,經常從鴿子市買肉回來炫耀,結果就被人舉報到公社。”
“到現在都該被關著,聽說沒有五六年出不來。”
“等過兩天我家殺年豬也換十幾斤肉票,而且要當著左鄰右舍的面換,別到時候家裡吃肉也被人給舉報了。”
陳偉南聽得連連點頭,把錢票交給媳婦兒就直奔廚房。
中午還有一大鍋殺豬菜等著他去做。
二十多斤豬脖子肉,光肥肉都佔了一大半……不過這都是這個時代老百姓最喜歡吃的豬肉。
已經被老孃跟大伯母他們切塊,整整裝了大半盆子。
蔥姜,花椒,幹辣椒,豬下水,豬血,白蘿蔔…全都切好了,就等著陳偉南出手。
因為豬脖子肉裡的肥肉特別多,所以陳偉南並沒有在鍋底下多少油,姜塊花椒爆香,隨即就把木盆裡的豬脖子肉倒進鐵鍋,不斷進行煸炒。
很快豬肉裡的豬油就被煸炒出來,大塊大塊的肉片也開始微微髮捲,連帶著整個廚房都被濃烈的肉香味給瀰漫。
丟進去幾把幹辣椒,繼續進行翻炒。
隨後加入各種豬下水,斷生以後加入糧食酒,去腥提味,最後加入鹽巴,醬油,以及豬血進行調味,悶煮。
八成熟以後再加入大塊蘿蔔,蓋上鍋蓋進行最後的悶煮入味…
“舅母……這一鍋殺豬菜再用大火燉二十分鐘然後轉小火保溫就差不多了。”
“我再去旁邊炒幾個菜……”
不一會兒紅燒排骨,爆炒豬肝,紅燒肉燉洋芋,紅燒豬血,油炸炒白菜……這幾個菜就出鍋了,全部用盆子裝著,擺了一大桌。
與此同時,前來分殺豬菜的鄰居也到了。
沒有給殺豬菜提供材料的一碗殺豬菜,跟老爹關係比較近,且為這燉殺豬菜提供了材料的鄰居兩碗殺豬菜。
最讓陳偉南詫異的是:一直跟自家不對付的大伯一家竟然也厚著臉皮過來要菜。
陳偉南現在已經把他們當成生產隊普通鄰居,也沒為難他,直接給他正常打了一碗殺豬菜。
既沒有特殊照顧也沒有少給。
大伯孃氣得眼睛都紅了。
本以為陳偉南會看在血緣的份兒上給自己多打一碗殺豬菜。
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