有了這輛防彈車，他以後在香江的日常出行，路上再遇到意外車禍，就算在不暴露空間的情況下，也不用擔心有性命之憂，安全性大大提升了。
思緒落定，他腳下輕踩油門，轎車平穩駛離九龍倉庫，直奔上環保羅大酒樓。
此時過了午飯高峰期，酒樓客流不算多，大堂幾桌食客閒談用餐，二樓包廂也有零星貴客落座，漢服服務員往來穿梭，舉止溫柔得體，民樂小調緩緩縈繞廳堂，一派雅緻興旺的景象。
陳添正在大堂巡視，核對下午食材儲備、叮囑服務員服務細節，瞥見門口熟悉的黑色平治轎車，立刻快步迎了上去。
“周先生，您回來了。”
周旺財推門下車，隨手關上車門，淡淡頷首：“今天營業情況怎麼樣？有沒有人來鬧事？”
陳添連忙回道：“一切安穩順利！午市生意還不錯，可能是昨天開業積攢的口碑傳開了，不少街坊都是慕名而來。
所有吃過的客人，沒有一個差評，全是誇咱們食材新鮮、味道頂尖、環境獨一份。
昨天鬧事的幾個混混在酒樓外出現過，他們鼻青臉腫遮遮掩掩的，好像帶著傷，不過他們沒有進來，也沒有別的人來鬧事。”
想起被自己狠狠懲戒的四個混混，周旺財眼底掠過一抹了然的笑意。
經此一嚇，那幾人早已被徹底打服，心底藏著無盡的驚懼，哪裡還敢再來尋釁滋事。
此刻怕是正老老實實守著街頭巷尾，但凡聽聞有人想找保羅酒樓的麻煩，必然第一時間出面阻攔，乖乖履行著“護樓”的承諾，不敢有半分懈怠。
“安穩就好。”周旺財邁目光掃過整潔光亮的廳堂，開口吩咐，“你去把南祥師傅叫過來，我有事跟他說。”
“好嘞！”陳添應聲轉身，快步往後廚走去。
不多時，一身乾淨廚師裝的南祥快步走來，神色恭敬：“周先生，您找我？”
周旺財看著他，直言道：“我今天找到一種獨家新鮮食材，市面上幾乎沒有酒樓做，口感絕佳、營養極高，我打算做成咱們酒樓的招牌特色菜，用來鎖客引流、打響獨有名氣。”
南祥聞言瞬間來了興致，眼神發亮：“是什麼食材？周先生儘管說，我立馬研究做法！只要食材好，我肯定能做出出彩的味道！”
周旺財從公文包裡拿出一瓶處理乾淨、大小均勻的鮮活知了猴，擺在桌案上。
“啊？！”陳添看到知了猴驚訝出聲，“這不是蟲子嗎，也能做成菜？”
南祥低頭定睛一看，先是微微一愣，隨即認出物件，脫口而出：“這是土裡爬的知了猴！
鄉下田間隨處可見，我以前在老家也吃過，確實鮮香入味，只是香江沒人拿來做菜，市面上根本見不到！”
“正是因為沒人做，才是咱們的獨家機會。”周旺財緩緩說道，“這東西蛋白質含量遠超牛羊肉、雞蛋，滋補效果極好，口感外酥裡嫩、鮮香不膩。
唯一的短板是有少數人會異種蛋白過敏，所以上菜前必須提前告知客人，讓客人自行斟酌。”
陳添連連點頭，瞬間摸清關鍵：“我懂！食材過敏風險是餐飲大忌，我等下就叮囑所有服務員，但凡客人點這道菜，必須提前提醒到位，絕不疏忽！”
“嗯。”周旺財滿意頷首，“南祥師傅現在試做幾道口味，椒鹽、香辣、乾煸、脆皮原味，四種做法各來一份，我們篩選出口感最好、最適配酒樓高階定位的做法，定成固定招牌菜。”
短短十幾分鍾，南祥端著四碟精緻菜品快步走出後廚，穩穩擺在周旺財面前。
四盤知了猴各有風味，色澤金黃誘人，擺盤精緻考究，完全擺脫了鄉土小吃的粗糙感，妥妥的高階菜品品相。
“周先生、陳經理，四種做法都做好了，您二位嚐嚐！”南祥語氣帶著期待。
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