“這是我們主要的商業豆品種,卡蒂姆,適應性強,產量穩定。”周愛黨隨手摘下一顆紅透的果子,遞給劉昊然和王心凌,“你們嚐嚐,果肉是酸酸甜甜的。”
劉昊然好奇地接過,小心地咬開,黏滑的果肉下,果然有一股清甜的味道,與他想象中的咖啡完全不同。
“還真是!”他驚訝地說。
王心凌也小心翼翼地品嚐著,感受著這份來自土地最原始的饋贈,眼神中流露出新奇和感動。
他們跟著採摘的工人,體驗瞭如何辨別和採摘成熟的咖啡果。
劉昊然身高腿長,學得很快,不一會兒就摘了小半筐,還得意地向鏡頭展示。
王心凌則更細緻,仔細地觀察著工人的動作,輕聲詢問著採摘的技巧和標準。
隨後,他們參觀了現代化的鮮果處理廠。
看著透過水流浮選、光學分選、脫皮、發酵、清洗、晾曬等一系列複雜工序,最終變成青綠色生豆的咖啡果,兩人都深感震撼。
“原來一杯咖啡背後,需要經歷這麼多道工序,這麼多人的努力。”
王心凌感嘆道,對之前釋出會上提到的“從種子到杯子”有了更直觀深刻的理解。
在恆溫恆溼的倉儲中心,看著如山般堆積、卻管理得井井有條的生豆,劉昊然忍不住問道:“周總,這麼多豆子,怎麼保證每一批的品質呢?”
周愛黨自豪地介紹起他們的溯源系統,如何透過電子檔案和標籤,精準追蹤到每一批豆子的莊園、地塊甚至農戶。
“品質是我們的生命線,從源頭就不能馬虎。”
最後的環節,是在莊園的品鑑室裡,由專業的杯測師帶領他們品嚐來自不同產區、不同處理法的咖啡豆。
從水洗卡蒂姆的乾淨明亮,到日曬瑰夏的濃郁果香和爆炸性風味,再到厭氧發酵帶來的獨特酒韻......
各種風味在舌尖綻放,徹底顛覆了他們以往對咖啡只有“苦”和“酸”的簡單認知。
“這款豆子,好像有花香和柑橘的味道?”王心凌仔細品味著,不確定地說。
杯測師讚許地點點頭:“王小姐味覺很敏銳,這是孟連那邊的瑰夏,特點就是花香和柑橘酸質。”
劉昊然則對一款醇厚度高的豆子更感興趣:“這個感覺很醇厚,回味有堅果和巧克力的感覺。”
“這是保山高黎貢的波旁,風味比較經典沉穩。”
幾天的拍攝和體驗下來,劉昊然和王心凌都累得不行,但精神卻愈發飽滿。
他們不再僅僅是將這次合作視為一份商業合同,而是真正對雲麓時光這個品牌,對咖啡本身,產生了濃厚的興趣和情感連線。
劉昊然在休息間隙,會主動向周愛黨請教咖啡種植的知識,甚至在社交媒體上分享自己在莊園的見聞,稱這是一次“奇妙的學習之旅”。
王心凌則更安靜一些,她常常會看著遠處雲霧繚繞的山巒和辛勤勞作的農戶出神。
她感覺自己彷彿也在這片土地上汲取到了一種安靜而堅韌的力量。
拍攝結束前的傍晚,夕陽將天空染成金紅色。
王心凌站在莊園的高處,俯瞰著層疊的咖啡梯田,手裡捧著一杯剛剛衝煮好的咖啡,香氣嫋嫋。
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