因為不加蓋運輸的緣故,所以往往食物的香味是比食物本身,更早被食客感知到的。
一道好的華夏料理,甚至能做到在食客還沒有看到之前,僅憑香味,就能調動他們的味蕾。
這也就是很多小餐館,會將自己的後廚,放在最前面的原因,料理中產生的香味,本身就是最好的gg,它會不停的激發周圍路過食客的味蕾,並幫助他們做選擇,引導他們進入店內。
所以,香味是華夏餐品中不可或缺的一環。
也正因如此,所以大家才不約而同的舉起湯碗。
此刻,一旁的鄭勇麒微微眯著眼睛。
“哇喔,非常nice(愉悅),這個味道,不行了,我先喝一口。”
說著,他就將“五路雜湯”放到嘴邊,然後輕抿了一口,隨著湯汁進入口腔,他第一時間,感受到的就是一股淡淡的胡椒味。
而後就是一股從靈魂深處被喚醒的濃烈脂肪香味,緊接著就是一股舒暢的複合口感,微微的酸帶著一絲不易察覺的回甘,從他的口腔流過,溫暖了他的味蕾。
恰是飢腸餓肚,飲之食慾大開,只一瞬間,他的腦子就被一種名為“飢餓”的本能劫持了。
比鄭勇麒和張雍兩人感受更深的,是中間的謝庭鋒。
他相比這兩位廚師兼創始人多了一重身份,那就是明星,作為一個公眾人物,時刻保持身材與穿搭是必不可少的,所以,他和後面那些評委不同的是
他的日常食物是由營養師專門打造的,其中對於碳水的量,控制的非常死。
在被夏鳴用這碗湯激發出了飢餓本能後,看到金黃焦脆,還冒著絲絲熱氣的炸豬排,他眼睛都瞪直了。
幾乎沒有尤豫,他就一筷子直接夾了過去。
初嘗時,他沒有蘸醬汁,空口吃下後第一反應就是嫩,在宴席研究生的天賦之下,炸豬排內外的品質都儲存的非常好,外面的焦脆層帶來酥的口感,裡面的汁水又反襯出肉的鮮美。
特別是肉中還隱藏了香料構築的和諧味道,進一步激發了肉的本味。
一塊兩指寬的炸豬排條,謝庭鋒只花了兩口就將其吃完,再搭配上一口五路雜湯,他只覺得此刻碳水就是世界上最美味的東西。
享受了好一番後,他又用炸豬排分別嘗試了三種不同的醬汁。
“黑色醬汁”偏甜,完美符合華夏中部沿海局域口味。
“黃色醬汁”偏鹹,契合華夏北部重鹹兼酸,還有甜辣的口感。
“紅色醬汁”偏複合辣,契合川渝及周邊區的口感,吃幹辣與香辣的地區也應該會對這款醬汁表示滿意。
謝庭鋒雖然自己是港區人,但口味偏重,熱愛辣味食物,紅色醬汁完美戳中他的喜好,在炸豬排的配合下,他直接將分量不多的醬汁一掃而空。
等到吃飽喝足後,謝庭鋒才反應過來,自己剛才吃了多大一塊豬排。
“作為評委,需要整體的評判選手的菜品,碳水控制什麼的,特殊情況特殊對待嘛!”
他這個想法,基本也就代表了整場評委的想法,就算有些人沒有一開始就拿起湯,但後面聞到鄰座傳來的香味後,也是迅速添加了。
除了寥寥幾個評委明顯是生食愛好者以外,其他人不約而同的選擇了從炸豬排這邊先開始品嚐。
比賽場內,夏鳴見到評委們又吃又喝的樣子,露出了一絲不易察覺的微笑。
開展完,向方的想構他著朝在正在現,殺獵覺味的開展伍隊冬曉陳對針場這








