第85章 夏一天重回廚壇，用舌頭去感受你究竟敗在哪裡（第三更）
“川渝，“輝哥雜貨鋪”內”
溫知夏眨了眨眼。
“這裡提到的“魚辣椒”，應該是指老式的魚香肉絲中那味靈魂調料吧！”
夏民輝點點頭。
“沒錯，使用醃製並調配好的新鮮的小鯽魚，與洗淨處理過的二荊條，一起按照常規醃製的手法碼入玻璃罐中。”
“兩者每層中間再新增一層薑片與蒜瓣的混合物，最終倒入涼白開沒過食材，封口炮製。”
“本質上是一種泡菜，但因為原材料中添加了魚的緣故，所以魚香味更甚。”
“也有用蝦皮，魚露，製作的版本，現在市面上大部分店裡的魚香肉絲，為了圖方便，已經不會放“魚辣椒”這種東西了。”
“菜品庫裡很明顯沒有魚辣椒，於是他使用了味型偏辣的紅泡椒，然後將其放到魚湯中燉煮。”
“時間和魚湯濃度如果足夠的話，確實可以在應急的情況下替代“魚辣椒”。”
說到這，夏民輝露出一抹笑意。
“比賽越到後面，評委標準越嚴苛，色，香，味，缺一不可。”
“豆腐可以模擬出魚肉的形，但模擬不出魚肉的香，所以就必須要用“借味”的手法來圓滿這道素魚肉料理。”
“很聰明，比我當年還聰明，不愧是我的種！”
溫知夏眉頭一挑，然後笑了起來。
一想到按照之前的約定，夏民輝需要復出，並重新與她組成搭檔，溫知夏頓覺神清氣爽。
夏民輝看了溫知夏一眼，沒有反駁。
隋戊佰都現場開始拆解了，轉頭說不透過，未免有些天方夜談。
看著直播間裡夏鳴臉上那帥氣，自信的模樣，夏民輝不由的想起當年的自己，不，從某種意義上來說，夏鳴比當年的他更為出色
腦海中閃過幾道宿敵的身影，夏民輝只覺得身體內塵封了多年的廚魂在漸漸甦醒。
“原來，在我看不見的地方，這小子已經成長到這種地步了嗎？”
“溫知夏，原本我叫你過來，其實真是想你了，說想見見你。”
“現在，這小子搞出這種動靜，倒是顯得他老爹我有點荒廢時光了~”
隨著夏民輝緩緩說出這段話，他原本隨意的身姿漸漸變的挺拔，眼裡的不經意也慢慢轉化成了認真
隨著他氣勢的轉變，溫知夏默默咬緊了嘴唇。
回來了，以前熟悉的夏一天終於回來了，哪怕鬍子拉碴，衣著也有些隨意，但從氣勢上能完全感覺到他的甦醒
川渝“二星龍標”廚神——史鎮良的愛徒
者持保錄紀）級7華（廚特級一，）級6華（廚特級二，）級5華（廚特級三的輕年最上史廚華
天一夏——師廚”級7華“的稱之”役備后王廚“”者奏彈覺味“”師法戲廚華“有擁
。壇廚歸迴度再天今在於終，後淪沉的年幾十了過經
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