“但相應的，軟冰的溫度應該是在-4c以上的，與硬冰動輒-18c完全沒有可比性。”
“放一會給瓶裝水降個溫肯定可以，但你要說做魚凍，實在是太勉強了”
尹盛江的話說完後，譚知風也是點了點頭，他知道冰的區別，但此刻實在想不到其他手段了。
就在此時尤仗文卻是皺了皺眉頭。
相對其他人，他和他哥算是廚子裡文化水平較高的了，這主要得益於他們的父親兩把抓。
此刻，在正常操作無法做到這件事的情況下，他只能考慮，是不是有辦法將冰進一步降溫。
忽然，他瞳孔一縮。
“我知道了，夏鳴他用了鹽！”
“鹽？”
聽到尤仗文的話，其他三人先是一愣，後除了衛言外，其他兩人很快反應過來。
“我明白了，碎冰的溫度最低能達到-4c，但如果是鹽水溶液，則可以將溫度降到-16c，甚至是以下。”
“我們為了防止有人在現場做鹽焗魚缺少材料，所以給每個人的灶臺上，提供了充足的食鹽與海鹽！”
“夏鳴他從魚底下取出冰，然後與鹽融合，在現場製造了一個冰庫！”
想到這點的眾人互相看了看，眼中的驚異溢於言表。
說起來簡單，但剛才如此高壓，夏鳴又被算計，能在現場想到這種招數，簡直可謂鬼才。
就在他們驚異之時，衛言總算將知識從大腦中翻了出來，但思慮片刻，他疑惑開口。
“道理我都懂但這個-16c是理論值吧，現場這麼熱，冰化水的速度這麼快，真的不會影響溫度嗎？”
要是夏鳴聽到衛言這話，肯定會笑出來。
沒錯，現場溫度高，冰化的快，想要將溫度降到很低，非常困難
當然，這是對於別人而言
對於夏鳴來說，這個問題卻有另外一種解法。
“我雖然無法將魚湯中的水剔除，提升魚湯熬煮的鮮味，但將鹽水溶液裡面影響溫度的水剔除倒是一點問題沒有！”
“鹽水溶液本就是濃度越高，凝固點越低，吸熱越快。”
“雖然鹽有上限，但我血魂還有不少，只是用來製作急凍自然夠了！”
畢竟，夏鳴清楚，五個鮑魚加起來用的魚凍其實並不多，雖然時間短，但已經足夠了
方旭此刻也反應過來夏鳴的操作，雖然也在疑惑溫度，但既然都做出來了，自然是合乎規定的。
不過，他此刻心中依然有一絲僥倖。
在他看來，雖然夏鳴能用魚凍提升鮮味，實現內外一體，還能抵擋他的酸甜汁，但時間畢竟太短，味道肯定不如錢有道的“拆魚羹”濃郁！
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