就在眾隊不停的最佳化自己的美食節料理時，天漸漸亮了。
早上7點，收拾完的夏鳴搭乘著喬若寧幫他安排的車，先一步離開了體育館。
而施淺淺則是會在10點半的時候搭乘專車與她們匯合。
在經過一番顛簸後，夏鳴來到了京區早餐第一站“姚氏炒肝”。
“炒肝”起源於古清，最初誕生於一家名為“會仙居”的酒樓。
那酒樓最初也不是專門賣這個的，“會仙居”成為飯館以後以下酒小菜和自制醬肉為主要賣點。
後模仿隔壁一家做羊雜的，使用豬雜做成了“白湯豬雜”，但豬雜不下重料難吃，“白湯豬雜”賣的不好。
後經人指點，剔除心肺，只用肝腸，且下汁勾芡，模仿古宋民間食品“熬肝”和“炒肺”，最終改良製成了“炒肝”。
這炒肝也不都是豬肝，而是在之中添加了大量的豬肥腸。
後廚將醬肉剩餘的豬腸用礆、鹽浸泡揉搓，用清水加醋完整洗淨後再煮。
開鍋後改用文火燉，大鍋中扔入一個小木蓋子，使腸子熟透但油味不跑。
爛熟後切成小段，稱為“頂針段”，然後再新增被片成柳葉型狀的鮮豬肝，與之同煮。
漸漸的，“會仙居”的“炒肝”出了名，很多京區的飯店就相繼跟上。
慢慢的，就朝著路邊小攤傳播
飯店有飯店的規矩，小攤有小攤的文化。
飯店是勺子筷子齊全，一份炒肝細品慢嘗，但小攤可沒這麼好待遇。
那時的京區小攤大部分的食客都是“城裡攬活的力人”，換現在的說法，以搬運工和臨時工等賣力氣的居多。
小攤也不提供筷子和勺子，就給個小碗，吃完以後還得把碗還給攤主。
所以大部分人只能以“溜邊”的方式食用炒肝，簡單來說，就是沿著碗邊一直轉圈了往嘴裡嘬，嘬乾淨了把碗一放下，就去上工。
經過幾次改良後，炒肝最終變成了京區人的早餐，一般是與豬肉大蔥包子或焦圈同食。
在京區有云“驢打滾裡沒有驢，炒肝鍋裡全是腸”，也算是京區自己的“老婆餅”了，名不副實這一塊安排的是明明白白。
聽喬若寧說，這家“姚氏炒肝”在網際網路上風很大，雖然本地人推薦了其他家，但她依然決定先帶夏鳴過來試試。
一份炒肝，一疊包子。
夏鳴在“炒肝”上來後，嘴角就已經有點壓不住笑意了。
但他沒明說，一直等到喬若寧給他把直播打開了，才笑著開始介紹起今天的美食。
“夏鳴嚐鮮，真味顯現！”
“很久沒和大家見面了，這段時間在進行封閉式的訓練，今天有時間，帶大家看看京區的一些特色早點。”
失蹤人口迴歸，網友們甚至一時有點沒反應過來，還好喬若寧在群裡做了預告。
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