第310章 雪山的奧秘，交流賽二隊初試考核第一場。。。「何為廚師基礎」
「為什麼是雪山？」
杜明月眉頭一挑，心下第一反應是。。
這還不是你自己設計的嘛。。。一看就是照著「日出之島」開炮的料理啊！
但轉念一想，好像又有點不太對。。
「夏鳴，你的意思是它必須是白色？」
夏鳴點了點頭，然後笑著看向施淺淺。
「施淺淺，作為調酒師的你，如果希望獲得一杯氣泡水，會怎麼做。。。」
施淺淺聽到夏鳴和自己說話，猛的反應過來。
「氣泡水。。。有機器嗎？如果有的話，直接用「碳酸水機」幾秒鐘就好了。」
夏鳴點了點頭，然後補充了一句。
「如果沒有機器呢？」
「沒有機器的話，就得人為新增氣泡水了，這樣的氣泡會少一些，只起到調節口感的作用。」
「如果沒有氣泡水呢~」
施淺淺一愣，夏鳴的意思分明是既沒有氣泡水，也沒有「碳酸水機」。
那相當於是要做調配氣泡水，也就意味著。。
「如果真的都沒有的話，最好的辦法，就是壓制一個檸檬，然後用檸檬汁混合小蘇打一起使用。」
「因為兩者在杯中發生反應，可以短時間製造氣泡，如果有檸檬酸就更好了，兩者反應更快。」
「等等。。。」
施淺淺眼前閃過一絲瞭然。
「氣泡。。。小蘇打。。。雪山。。。」
「夏鳴，你讓三隊在雪山口放置了「小蘇打」和「檸檬酸」？？？」
聽到這話後，一旁的杜明月還有其他沒有去過教練室的一隊選手都反應過來了。
「我知道了，湯在鍋巴內部，小蘇打和檸檬酸在雪山口。」
「雪山口上應該是有什麼薄膜罩住了，先讓湯和「小蘇打還有檸檬酸」隔離。」
「因為食客的晃動，會導致薄膜融化或者脫落，然後小蘇打與檸檬酸會掉入到湯中。」
「兩者混合後會產生二氧化碳，二氧化碳會使得原本放置在裡面的湯噴射出來。」
「噴射出來的熱湯觸碰到了外面本身就結構單薄的鍋巴，使得鍋巴結構解體。。。」
」？吧來出不噴會深太放，題問個有這但，理道有都的說家大，等等「
。來過了拉板白的略戰置佈來用旁一將手順後然，芒道一出閃裡眼佰戊隋，時之疑出提昌源周在就
」。煩麻麼這要需不，說我要「
。圖解拆畫面上板白在始開佰戊隋，著說
」。牛的好備準早一置放，角個兩右左的地著挨形角三在後然，構結山雪替代形角三個一畫們我先首「
」。響影的湧噴對牛減度程大極時應反續後得使以可，開分湯與牛將樣這「
」。狀形的口山火個一形，分部一去削頭的形角三個這把們我後然「
」。形矩個一嵌下而上自，面上的形梯個這的出削著沿後然「
。形矩個一了畫上板白在佰戊隋，著說
」形球半是率機大下底個這，便方了為時作製在得覺我，例示個是就個這我「
。
」。了罷些一更個這過不只，管試的用常中驗實學化支一了嵌，中形角三個這在於當相是就也「
」。底穿易容很，發會也泡湯被間時長但，度強的定一有擁它，作製鍋飯米由都管試整一這「
」。。。隔層一它給要需們我以所「
」。片牛的薄極得切是就，法辦的好最，看上角視的用食可理料全從「
」。果效的般一理料》家當小華中《似類形終最，湯離隔們他助幫能又片牛，片牛些這燙以可湯熱「
。藝綜個一的加參他間時段前起想佰戊隋，個這到提
。鍋球圓的小個一了作製，理料的面裡》家當小華中《仿模師廚的」金丘安「個有，上之藝綜在，》廚神耀閃《做
。版原的畫漫近接更個那的做他但，之工同曲異有管試支這與就個那
。了係關的大太有沒經已輯邏的版原與，外驟步個一這了除個這鳴夏而
。的致導大變強汽蒸部後制炸靠依是噴氣熱的終最，輯邏的畫漫照按
。形久不後鍋出在會往往裂碎殼外的致導強其為因，現實難極下境環常正市都在作的酷炫分十來起看中畫漫在
」。差間時個一是就的打顯明很，計設的理料道這鳴夏而「
」。度溫的高別特著持保還理料的們我有唯，時冷變以所，間時置放為因都理料他其在「
」。」瓶水熱「的用庭家們我像很構結的管試為因是，心核其「
」。襲逆完期後在能才樣這，度溫的間時定一在湯證保的完常非能它，後口封並去進注灌湯在「
。間時發的理料遲延去輯邏的強用使法無們我，以所「
。眼一鳴夏了看佰戊隋，這到說
」。發山火的謂所是就也，」碳化氧二「了變關機的發，以所「
」。口管試了住封塞瓶代替，西東的類一紙米糯的殊特且薄輕為較是者或油網豬用是該應，想猜我「
」。起一在合混者兩將盪晃為因，候時的起拿在，客食的構結部理料道知不並個一得使能離距個這，離距點點一有只料材的口封與湯，候時的住封在「
」。的白是都末的」酸檬檸「有還」打蘇小「為因是然自，材題的山雪擇選麼什為而「
」。山雪座一是這是就應反一第的們客食，口山於置放被末的白「
」。山雪的名著為頗座一了定設其將接直脆乾你鳴夏，理料道這完了為，是於「
」。意創的彩常非個一是更山造塑來用的鍋而，和違得覺人有會不就，積堆細的白有口山雪在樣這「
」。吧隙裂的來出留預被早一在存就面上的它，候時的始開一為因是率機大，裂崩的速快此如能鍋，錯猜沒果如我「
。法想何任他其雜摻不，的理真理料對有只刻此中眼佰戊隋，眼一佰戊隋了看鳴夏
」。果效的壞崩到做難很，話的上之理料在滾湯熱靠依只，裂的出理早一有沒果如，錯沒「
。指拇大個一了出比鳴夏著對是也話句這到聽佰戊隋
」。害厲很的真構結個這完間時的短麼這題出在能你，鳴夏，害厲「
」。式方的理料似類出作製能也」酸檬檸「和」打蘇小「用不，法辦的妙巧更有定肯你想猜我「
」。式方的捷便最了擇選你，理料道這刻復整完能並握掌間時短在們他讓了為，你是不們手選的隊三但「
」。理料道這刻復家在以可至甚人多很，輯邏本基的理料道這道知要只，說以可「
」。。。西東的到買難很麼什是不並酸檬檸與打蘇小竟畢「
」。。。果效的溫保現實場現並，互加增中理料在，下況的觀整理料了證保在能「
」。。。好才你讚稱麼怎該道知不。。。是真我「
。氣客麼這用不佰戊隋示表，手擺了擺鳴夏
。口了開後慮思深過經在是卻雲傳賈，時之手擺鳴夏在就
」。。。哈題問個一提我「
」。果效的湧噴到達並，氣碳化氧二生產以可實確酸檬檸上加打蘇小「
」。水+碳化氧二+鈉酸檬檸生產會該應，話的錯記沒我果如，後應反者兩但「
」。。。對才的道味有是它，」鈉酸檬檸「個這是但，題問沒也了位溢碳化氧二，題問有沒合結湯與水「
。子鬍了雲傳賈，這到說
」。」味「的微微種一有還該應它。。。但，大不響影說來湯於對個這，的味鹽淡現呈是該應鈉酸檬檸「
」。證保要需定肯量劑的礎基，果效的樣這造能但，題問沒然當，點一小量劑果如「
」。發點點一有會該應，後合混鍋與在湯牛的豔鮮那。。。以所「
」。方地的對不道味一有到覺察中神眼的們他從有沒並我，了吃始開經已都分部大，客食的理料了拿場現從可「
」。。。的味有沒是裡湯牛，說是就也「
」。」酸檬檸「和」打蘇小「是非並實其的置放面上，非除。。。了悖相法想的們我始開一與就這可「
。上鳴夏了到落都目的人有所隊一，齣一言此
。頭點著笑後然，頸脖下一了活微稍鳴夏
」。」酸「與」打蘇小「是而。。。」酸檬檸「和」打蘇小「是不實確的置放面上，錯沒「
」。方配例比份兩隊三了給是我，說來確準「
」。」酸用食可「有否是中庫品菜定確法無我，啟開有沒庫品菜時當為因「
」。庫品菜在現出會定一以所，」品用焙烘「於屬」酸檬檸「為因但「
」。」酸檬檸「用就有沒，酸用就」酸用食可「有果如，了寫面上劃計的我以所「
」。全齊的分十的給，好也品半括包，料原的庫品菜以所，別特的給間時為因，顯明很「
」。酸了用使先優，們他的」酸用食可「了到找「
」。水+碳化氧二+」鈉酸「形會終最，應反酸與打蘇小「
」。。。多的粹純就可」鈉酸「，」鈉酸檬檸「比相「
」。響影有沒乎幾湯紅牛的郁濃為較就味口本對，味怪有沒它且，味鹹的淡極現呈會只」鈉酸「，下況的適合例比「
。表的悟大然恍出雲傳賈，話的鳴夏完聽
」！啊學博是真傅師夏。。。嘛鈉酸，樣這是來原「
。的看白是不可他籍古的市都，笑玩麼什開，笑一微微角鳴夏
。圍範獵涉的他在也展發業工品食的代現近些一括包就，品菜古的代朝各是止不
。用作」菌殺「的定一帶附並，」劑水保「作用是要主用使個那，了」鈉酸「用利始開經已就，前年04莫約在夏華
。。上之豬鮮的凍冷經未於用運始開最
。求需業各了註標並，冊理管標國進，」劑持保分水「業專了為正轉」鈉酸「面後
。」菹「。。。食的期時」商周古「到算得能可倒前往，了酸用運始開經已就前早很夏華，然當
。。菜泡的版早古是就實其西東這，說來話的市都在現按
。關有酸與都多很中其，式方酵發種多十三近了載記》要民齊《，代時」魏北古「在後
