第340章 夏鳴的寶寶巴士教學，廚藝與文化，華夏廚師不相信定量。。。
「廚師大廈宿舍樓，鄭澤謙房間」
夏鳴的教學影片，只要是上過他課的人都知道有多難得。
那可是他們湊在教室外，都要一字一句記下來的內容。
並且夏鳴上課的講述速度一般都很快，只要稍有分神，很有可能就跟不上了。
但這次的蟹粉豆腐，竟然長達足足「25分鐘」。。
這是什麼概念呢，CTV曾經找鄭宿生大師拍過一期，從頭到尾講了3分47秒。
廚協內部的正統「蟹粉豆腐」製作方法，廚神認證的，從拆蟹開始講起，也不過就18分鐘。。。
要是換了其他人，鄭澤謙肯定以為是在水時長。
但夏鳴的影片，就算他真的在水時長，鄭澤謙也會一幀不漏的看完。
一旁的白珩聽到鄭澤謙的描述，也湊了過來。
看著靠過來的白，鄭澤謙先把她稍微推開，然後找了個毛巾把頭包住，而後又加了一件衣服，然後把房間裡面的空調調到合適的溫度，最後把床邊的電腦打開了。
「這裡不是訓練室，沒有投屏，你登個移動端的帳號將就看吧，我躺床上用手機看。」
鄭澤謙剛想躺回床上，就被白珩抓住了衣服。
「那旁邊不就是椅子嗎？為什麼不坐在一起看？怎麼，手機比電腦螢幕看得更清楚？」
聽到白珩的話，鄭澤謙眉頭微微一挑。
既然白珩都說了，他也懶得避嫌了，直接手一指。
「那你坐那邊那把硬的椅子，這把軟的我要躺著。。。」
白珩見狀也是一笑，她從小家裡的木板凳坐慣了，倒是沒那麼嬌氣，直接抽過一旁的椅子就坐了上去。
鄭澤謙說是躺著，其實也就是稍微調整了一下椅子的角度，讓他能墊著抱枕半靠著，都調整好後，兩人也是登入了電腦版的抖短，點選下了夏鳴的影片。
開頭簡單的幾個AI模板閃過，影片上跳出【蟹粉豆腐。夏鳴版】幾個大字，接著就進入了畫面。
看著影片內熟悉的場景，兩人互相對望一眼，很快意識到夏鳴這個影片就是在「訓練室」拍的。
「這也太不小心了，訓練室很多東西不能直接拍的。。。」
白珩剛說完，一旁的鄭澤謙就指了指畫面。
「仔細看，這個角度很刁鑽，基本避開了所有帶有廚師特點的東西，放心吧，夏鳴在這方面，比其他人嚴謹百倍。」
白珩仔細看了看，發現確實是這樣，也是點了點頭，而後雙手抱胸，開始認真看起來。
開場是個近景，自然光打在廚房操作檯上，夏鳴穿著整潔的白色廚師服，袖口挽到小臂，面前擺著乾淨的盤子，盤子旁邊還放置著精準的計量稱。
看畫質，他應該是拿手機架了支架直接拍的，雖然沒有攝像機拍完美，但夏鳴的手機質量不錯，而且後期還給影片提了清晰度，所以看著也不違和。
。口開緩緩後然，間中片影回站是也後上拍定確，置裝下一了查檢微稍鳴夏
」。鳴夏是我，好家大「
」。了家大謝謝先此在，我注關始開友網多很，故緣的賽流為因間時段這，說寧若喬人紀經兼理助的我聽「
」。程教的」腐豆蟹「期一來帶家大給定決就以所，節季的蟹螃是正在現著想我，程教些一出我希都家大說聽「
」。別區有略者兩上法方作製，些一大稍會氣名的菜揚淮，有都本版的系菜揚淮與系菜幫本，菜蘇於屬，菜名南江的典經道一是菜個這「
」。了出爭要不就。。。本版的解理我於基是的做邊這我過不「
。材食示展始開鳴夏，著說
」。響影大太有品的後最對會不也，宜便，蟹斷選可比效價慮考，替代蟹湖水淡用近就以可，有沒果如，只4蟹閘大活鮮「
」。。。的真是它是提前，蟹閘大母的湖薦推較比是還我，友朋師廚是果如，然當「
。。。g01薑生，升毫05水清，g02澱幹，盒一腐豆南是就後之「
」。些一差會果效過不，行也殼蟹加味合配水清用，求強不伴夥小的做家在個這，鍋一湯鮮殼蟹，g5蔥小「
」。。。否與配適度鹹看就要主，加不是還加慮考質品與地產的蟹據，的備預是鹽個這，鹽量適「
。同不全完態狀的時課上他與，學教的次這鳴夏為因，了長麼這麼什為片影個這道知是算可他，下一了微微部臉謙澤鄭，這到看
」。。。是這，啊士寶寶「
。來過了看頭側珩白，話的謙澤鄭到聽
」。好學教些那的裡霧裡雲的拍比總，識知到學能都，懂看能都手老手新，好也點細「
。人群哪是的說珩白道知他，挑一頭眉謙澤鄭
。楚清說不者或過跳遠永驟步鍵關，方配際實過大藝頭鏡人群那
。。品菜的樣一模一出不做遠永法方的們他著照，西東真教想不又，量流要想
。題問有沒也倒點一緻細更的講鳴夏，想一麼這
。。幕螢向看續繼謙澤鄭，勢姿下一了整調微稍
。領要蟹選述描的緻細始開後而，來過了翻著拿蟹將鳴夏的中幕螢
」。。。看以可還們我節細，臍尖是蟹公，多黃，的是的暗發。臍圓，部腹看重著們我蟹母「
」。段半後片影在腐豆黃蛋鹹的版配低，係關沒也那，敏過鮮海子孩你果如，綿更蟹的來出做使以可這為因，蟹母用們我天今「
」。。。的多差腐豆蟹的真比會不是腐豆的出作製，黃蛋鹹了對挑果如「
。綁捆其將的暢流後而，分水表外乾並，出取後而，會一了泡去進放蟹螃將後然，酒料勺一了加面裡在，水清碗一來端鳴夏，罷說
。時計始開後而，姜片一蓋蟹一，蟹蒸，沸煮，水清
。了過跳的般忘像好他，事的聲發前頭鏡在他有還，莉莉於至，的面方理料於關是都但，題問的運幸個幾了答回，句幾了聊閒家大和微稍他，間中在
。」畢「了出拿箱刀從後然，蟹出取裡籠蒸從鳴夏，後到間時
」！殼蟹開後，蟹剪先們我，時此，味風的蟹證保整完能，法手蟹拆的適合，問學門是蟹拆「
。中盤落齊齊間之眼眨蟹，落刀剪起手鳴夏見只，罷說
。。連粘一帶不，落利淨乾口切，理節關順是都一每
。了久好索人新讓夠足就，道門的蟹剪手一這只，道知他，挑一微微頭眉謙澤鄭的幕一這到看
。下卸背將就力之灰吹費不，力發隙的線連腹蟹和殼蟹從指拇大用手右，蟹住按手左，雅優是更殼開的鳴夏，來下接
。了點有都謙澤鄭得看，人為極黃蟹的面裡，示展前面機手在殼蟹出鳴夏
。。罷作能只就也他，了完吃好恰乾魚小的做己自現發謙澤鄭，下一了索
。上桌在放半一了倒，果心開袋小一了出掏裡袋口從是卻珩白的旁一到想沒
。裡進放顆一了扔，殼外除去，把一抓小起謙澤鄭
。挑一頭眉謙澤鄭，脂油的好到恰裡著
」！啊以可的做貨存這你？右左鐘分24烤烘，℃031~021，糖和鹽放沒也，的炸油是不「
。量能充補候時的忙在以可食零些一備準，度難獄地是更說來生的店開獨單於對，的累很廚後，頭點了點珩白
。的究講有是也食零的師廚以所，菜嘗要為因但
。鹽高用食法無以所，粹純蕾味持保要需師廚，塊糖的帶隨常經星明像不
。充補食零來用食的味氣強。膩油。辣辛。糖高
。量能充補來果水糖低的鮮新些一有還乾餅打蘇鹽無，片麥燕味原，酸味原者或，果堅用是都般一
。給再了場賽比出，來下扣果心開袋這把會時檢安賽比規正，然當，果心開的制自包小一帶攜隨會都哪去論無珩白，此為
。究講多麼這有沒然自，樓舍宿在是刻此但
。蟹分講的緻細鳴夏聽邊一，果心開著吃邊一謙澤鄭
。緻細很的講式方理將鳴夏，友網的廚過下沒些一到顧照是能可
」。。。來出挑刀剪用，邊旁膏蟹在，的形角三是胃蟹「
」。。。淨乾揪要，掉揪接直手用，西東白的樣一眉像邊兩是鰓蟹「
」。。。到找能才點一開撥膏蟹把得，面下膏蟹在藏，塊小一的白，間中蟹在心蟹「
」。。。行就掉扯，端末的腹蟹在，線細的黑是腸蟹「
。了完吃就果心開的裡手，神晃一，味有津津得看然依他但，心於爛就早謙澤鄭些這然雖
。他了給倒全果心開的下剩將子袋出拿珩白，抖了抖珩白的邊旁著朝手
」~半一你給，思意好不多這「
。了絕拒珩白被卻，珩白給半一還要著說謙澤鄭
」。多太吃合適不，減上晚我，事沒「
。珩白下幾了量打的訝驚臉一謙澤鄭
」？減麼什減，很的亮漂材這你，是不「
。果心開了絕拒是還然依但，心開有略來出得看，勾一微微角白
。來起了吃始開的自顧自，麼什說再沒也謙澤鄭狀見
」。去進刮渣碎的上殼蟹把會然不，刮力用別，裡碗的淨乾在放，來下刮分部黃蟹把輕輕端尖的鉗蟹用，點溫要黃蟹取「
」。。。意注要定一裡這「
。汗冷滴一出生默默頭額珩白，作的式瓜傻稱堪，微緻細這著看
」。了快麼那的講候時的課上麼什為鳴夏，白明於終「
」。夠不都間時那課上計估，講的字個一字個一真要他「
。了常反點有到細，了細太是在實的講鳴夏，疑一面是卻謙澤鄭
。眼眯了眯微微謙澤鄭，過而閃一影的莉莉中腦
」？啊的拍人些某了為門專是不是，片影個這說你，珩白「
。作了止停秒一下在卻，覆回張備準後而，愣一微微珩白
。切後然片薄片片刀滾用蟹將鳴夏了到見就，秒一下但，人新的有沒都礎基點一顧照在是能可鳴夏說想是本原
。的」級業專「了到達對絕限上的學教個這鳴夏顯明很，看上作個這從
。大較會別區的作製裡家與理料的作製，因原等慣習人個，備儲材食，置裝為因」師廚業專「，說來般一
。了庭家多很死卡夠足就，項一力火就竟畢，能可不本基，道味的店飯者或，師廚業專原還裡家在要想
。的談一為混」版常家「有還」）版用商（版業專「把會不是，候時的程教做在師廚般一，以所
。肋過太些有得顯作業專些那，說來眾大通普於對是二，好不觀來起看致導，長時的片影拖會是一樣這為因
。口開的疑些有，候時的自做初當己自下一了想回珩白
」。。。應適太不還，片影學教拍次一第是能可「
