第516章 何為川烏，刻意激化矛盾，背後有高人指點！我要。。。退賽！！
【這選手瘋了？她這句話是在質疑比賽方？】
【別的我不懂，夏哥說海選都過不了，那絕對是很難吃了。】
【喬姐都客觀評價了，我覺得肯定是放平常會打差評的水平了。】
【臥槽，魚肉加羊肉，魚腥味加羊肉的羶氣，光想一下就感覺要吐了（嘔）~
】
【也沒那麼離譜吧，我不是記得有道非常著名的料理，就叫「魚羊鮮」來著？】
【。。。那壓根不是一個東西好不好，誰家好人魚肉和羊肉一起包餃子啊，熟度都不在一個階段啊！】
【。。。這姐們是怎麼混過一階段複選的。。。】
網友們的眼睛是雪亮的~
先不談這位「餘挽晚」選手面對的是上輪第一的於文譽。
就只說夏鳴一個人的評判，都可以直接把她釘在這場比賽的結論上。
但也不知道這位女生是真的太過自信，還是覺得黑紅也是一種流量。
在面對鏡頭說完這個話後，竟然從一旁取過自己製作的餃子皮欣賞起來。
「評委懂不懂啊！這個皮的筋度還不夠好！我想請問什麼才叫做好呢？」
看到螢幕上這位「餘挽晚」選手一臉驕傲的表情中摻雜的那滿滿的不服氣，喬若寧都被氣笑了。
夏鳴不說，不代表她沒脾氣，要知道，她也是正經廚師啊！
真要掏出證比一比，她是決計不會比這個「餘挽晚」差的。
原本她作為偏大眾的評委視角，只需要表現自己對料理的第一感官就好了，但現在，她決定多說幾句。
「這道料理將魚肉與羊肉混合在一起做餡料。」
「比例上應該是1：1。。。」
「這個比例的魚肉和羊肉混合有多離譜我先不說，我先聊聊所謂的「明前川烏魚」。」
喬若寧語氣頓了頓，然後看向螢幕。
「所謂的「川烏」，其本質就是北方常說的「鮁魚」，也是廣深區常說的「馬鮫魚」。」
「其本體學名應該叫「藍點馬鮫魚」，這種魚在我國並不罕見，各地都有其對應的做法。」
「當然，不是所有的「馬鮫魚」都能被叫做「川烏」。」
「必須得是清明前後時節，在大浙區特定產地捕撈的未產卵的馬鮫魚才能被叫做「川烏」。」
「這是一道時令性質特別強的食材，過期不候。」
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